时间:2017-12-08 11:41:34 来源:小长腿带你吃吃吃作者:黄油点击:
女神刘若英和李艾也为它疯狂打cal。
引得美貌的小姐姐们不顾形象
大口大口吃下它
嘴唇上也都是可可粉
浓郁的巧克力夹心
外壳包裹着的可可粉
层层酥皮的起酥面包
才有如此酥脆口感
做好后直接用手抓着轻咬一口在嘴里,
原始的粗粝感配合柔软的内芯融合。
甜而不腻入口顺滑,
那也是满满的享受啊啊啊啊!
可可粉洒满了起酥面包的表层
唇齿之间充斥着可可的微苦与巧克力的甜蜜
多种口感在嘴巴里跳舞
有柔感更有质感
小编这就发福利辣
动次打次走起来!
用 料 :
1、将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油50g、奶粉(面团类中的所有)放进厨师机;
2、面团揉出手套膜为止,揉出手套膜为止,揉好的面团 我们擀成长方形 28x19,然后包好保鲜膜,放入冷冻(注意是冷冻)30分钟左右进行发酵,面团发酵过程中呢我们开始制作黄油片:黄油切片 大约0.7cm每片,把切好的黄油 按照刚刚画好的框框,一个一个挨近摆放;
3、然后将黄油包好 用擀面杖敲打几下,目的是为了让黄油更有延展性,然后擀平,厚度要一样,如果觉得黄油有些过软 可以放在冷藏中;
4、将发酵好的面团从冷冻室取出,用手压成一个19x28cm的长方形,将黄油片放在面团中间;
5、叠好,最好做到无缝对接;
6、把两边的接口压一下,不能让它连在一起;
7、擀开,长度大约60cm;
8、重要的一点,面团上的手粉,要用羊毛刷扫掉;
9、三层折叠,叠好;
10、将擀好的面团旋转90度,继续按照刚才的步骤擀开60cm,然后扫粉,三层折叠;
11、两次折叠之后,我们将面团包好保鲜膜(保鲜膜不能省略),放入冷藏松弛30分钟-45分钟;
12、冷藏后进行最后一次,和刚才的折叠方式一样,三层折叠,折叠好后 进入冰箱冷藏30分
13、拿出之后终于可以开始整形,把有褶皱的一边当作宽来擀,擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm;
14、分隔成6cm宽度的长方条;
15、然后我们将准备好的巧克力放在一端,从巧克力的一端卷起(也可以加入香蕉);
16、全部卷好后放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵;
17、预热烤箱170度,发酵好后,将烤盘放入烤箱中下层,170度烤20分钟;
18、出炉,直接出也是很美味的;
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