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做鱿鱼的关键并非焯水，这一步做对，才能香脆可口！

时间：2017-10-26 18:36:30 来源：顶厨速递作者：速递点击：

​ 【沙茶鱿鱼】 食材：鱿鱼200克、葱1根、蒜头3个、红辣椒半根。 调味料：糖1小匙、沙茶酱1大匙、酱油膏1小匙、胡椒粉少许 (来自:顶厨速递)

​ Step1： 鱿鱼泡冰水约10分钟增加口感，再切花。 (来自:顶厨速递)

​ Step2： 起锅煮水，将鱿鱼放入滚水中汆烫至稍微卷起备用。 (来自:顶厨速递)

​ Step3： 葱切段，蒜头用刀背打碎，红辣椒切片备用。 (来自:顶厨速递)

​ Step4： 放2匙油热油锅，转中火放入葱、蒜头以及红辣椒爆香。 (来自:顶厨速递)

​ Step5： 放入鱿鱼片快炒30秒。 (来自:顶厨速递)

​ Step6： 放入糖、1大匙水、沙茶酱、酱油膏、胡椒粉，再快炒约1分钟即可。 ※本食谱为3人份。 (来自:顶厨速递)

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