糙米、燕麦、藜麦、荞麦的区别,哪个功效更好?

时间:2017-12-08 11:41:34 来源:搜狐作者:糙米点击:

导读:糙米、燕麦、藜麦、荞麦的区别,哪个功效更好?2017-12-08 11:19 来源:搜狐如今我们的生活水平都在不断提高,对于吃的东西,我们也
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如今我们的生活平都在不断提高,对于的东西,我们也越来越重视,可是面对食材选择的时候,很多人都会出现选择困难症:对于藜麦糙米燕麦片、荞麦这么多的优质主粮时,不知该如何选择

相比大米,这四种谷物的GI值更低,饱腹感更强,综合营养价值也更高,都很适合减脂期间的我们食用。而且更重要的是,它们烹饪可以很简单

挑选一款适合自己的主食,你可以从这几个角度考虑:营养功效、口感、价格

营养成分来看:

藜麦:优质藜麦质含量高达16%-22%

(每100g藜麦量:373大卡 质:16.1g 脂肪:6.5g

糙米

(每100g糙米量:368大卡 质:7.2g 脂肪:2g

燕麦

(每100g燕麦片)量:377大卡 质:14g 脂肪:6.7g

荞麦

(每100g荞麦)量:316大卡 质:9.7g 脂肪:2.47g

经过上图数据对比,我们很容易能看到:

对比燕麦>藜麦糙米>荞麦

质含量对比藜麦>燕麦>荞麦>糙米

脂肪含量对比燕麦>藜麦>荞麦>糙米

功效来看

藜麦

被国际营养学家们称为丢失的远古“营养金”,“超级谷物”,“未来食品”,还被素食好者奉为“素食之王”备受戴,是未来最具潜力的农作物之一。

其主要独特之处在:

1、唯一含优质完全质的植物食物(也就是含质的植物食物

2、富含膳食纤维减肥塑身佳品。

3、不含麸质适合作为辅食

4、富含微量元素调节内分泌作用

糙米

由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,含有较多的脂肪和碳化合物,短时间内可以为人体提供大量的量。

1、糙米对肥和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效。

2、糙米治疗便秘,净化液,有强化体质作用

3、但是选择糙米的时候需要注意种皮的农残留。

燕麦

是我国本土生产的一种低、高营养、高能食品。其营养成分也高于普通谷物,是现代人欢迎的食物之一。

主要特点

1、植物含量高于普通谷物

2、维生素和矿物质含量丰富。

3、不能给食用

4、食用过多易胃痉挛或腹胀也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。

荞麦

含有丰富的质,有降脂、保护视力、软化管、降功效。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称

1、充实肠胃,增长气力,提精神清理,能饵丹石毒,治疗效果极为好。

2、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

从口感来看:

糙米由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密。不同于精米的细腻,咬起来有粗纤维感。(用泡过的糙米起来口感有很大改善

燕麦是一种低、高营养、高能食品,一般我们接触到的是经过速食处理的速食燕麦片。它煮出来比较粘稠,味道比较淡,饱腹感强。

藜麦一般有三种颜色色(乳色)、色、红色,营养成分相差不大。色的藜麦由于去了种皮,所以口感最好;色、红色粒较小口感也相对差一些。

荞麦具有易熟、易消化、易加工的特点,我们平时的主要是荞麦面条,面细筋韧,属于粗粮面,无。相比小麦面的话,口感不如它细滑。

价格来看

藜麦:90元/500g(品牌不同价格会有所差异,此处以三江沃土藜麦为例)

糙米:3.5元/500g

燕麦片:10元/500g

荞麦:7元/500g

对于以上这几种食材

注重价比的话,糙米自然是最佳的选择

从综合营养价值看,藜麦毋庸置疑是首选;

做法和口感上,燕麦则是法最多的。

藜麦糙米燕麦、荞麦关于各自都介绍的差不多了,所以说各有优劣,不相上下。

如果您喜欢藜麦的全营养,但是又想兼具丰富的口感,平时煮的时候可以将藜麦燕麦片混合食用糙米有一层外皮,煮前将它淘洗后用冷浸泡过夜。用文火熬,熬的越稠越好。荞麦食味清香,可制成面条、烙、面、糕点、荞酥、凉粉、粑和灌肠等风味食品

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