时间:2017-11-18 09:22:23 来源:好荐美食作者:铁架点击:
现在大家的生活越来越好了,很多以前吃的东西都不再做了,有时候真的会怀念小时候的味道。记得小时候奶奶经常用这种土灶给我们做饭吃,奶奶做饭我烧火,做出来的饭香是现在所比不了的。那时候穷吃的黄面窝窝现在到饭店成了必点之菜。
刚烧好的水倒去装有玉米面粉的盆里,一边倒一边均匀的搅拌。不用加太多水,感觉玉米粉的黏合度差不多了就行。
用手把玉米面揉好,就跟一般的面粉一样,使劲揉。大概揉5分钟就可以了,揉的过程中不用加水,免得太稀了不能成型。
在锅子里面放一个铁架子,把揉好的玉米面,捏成一个个圆饼的样子。然后直接用手,拿着捏好形状的饼,贴在锅的边缘。
围着铁架子摆上一圈,铁架子就是防止饼掉落到锅底而变糊。这种饼是蒸的,所以得在铁架子下面加点水,让水蒸气把饼蒸熟。
开大火,蒸大概20分钟就可以出锅了。刚出锅得时候,热乎乎的,吃起来软绵绵的。喜欢吃口感酥脆的,可以等冷了以后再吃。你有多久没吃过黄面窝窝了?
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