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常吃油条对身体危害大 如何自制健康放心油条

时间：2017-11-12 17:21:18 来源：家庭医生在线作者：油条点击：

油条是我们早餐常见的食物，和豆浆一起做早餐更是不少人的选择。不过或许我们都知道，油条是油炸食品，吃多了本来就对身体没有太多好处。那油条吃多了对身体有什么危害吗？

吃油条对身体的危害

大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加。油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收。吃油条具体有哪些危害呢？

1、容易引起肥胖

油条里面的油脂还有高脂肪是非常多的，虽然闻起来非常香吃起来非常爽，不过在其进入到肠胃中之后，里面的高脂肪想要完全消化是相当难的。如果一直吃油条作为早餐的话，肠胃健康会受到很大的影响。与此同时，脂肪在腹部也非常容易堆积起来，从而会造成腹部赘肉越来越多。

2、可导致老年痴呆

油条中的铝元素往往超标得厉害。专家表示，铝元素是低毒、非人体需要的一种微量元素，不会引起急性中毒，不过人体在摄入之后仅仅有百分之十到十五排泄到身体之外，会有很多在身体里面蓄积。特别是那些老年人，排泄能力会差很多，假如一直摄入过量的话，那么数量越积越多，大脑就会受到严重的损害，会让智力受到影响，造成老年痴呆。

如何自制健康放心油条

主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。

辅料：色拉油400g，糖粉适量。

做法：①盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。

②加入牛奶。

③加入25克色拉油。

④加入砂糖和盐。

⑤加入半个蛋液。

⑥揉成光滑面团。

⑦放入温暖处发酵30分钟。

⑧用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团。

⑨将面团盖好再次发酵至两倍大。

⑩然后排气醒15分钟擀成长条。

（11）成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下。

（12）小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧。

（13）用筷子不停翻动，炸至金黄色。

（14）捞出用厨房纸巾吸去多余油。

（15）吃的时候可以撒点糖粉。

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