苦苦菜是什么 有什么营养价值

时间:2017-11-09 06:01:04 来源:淡淡的花香作者:苦苦点击:

导读:苦苦菜是什么 有什么营养价值2017-11-09 05:59 来源:淡淡的花香苦苦菜的营养价值苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香
扫描关注公众号

苦苦营养价值

苦苦,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、类、核素和甘露醇等,具有清、凉和解毒的功能。

《本纲目》:(苦苦)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦治疗症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦烫熟,冷淘凉拌,调以或蒜泥,清凉香,、米,使人食欲大增。

也有用将苦苦腌成色,起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦烫熟,挤出苦汁,用以做、做馅、炒、煮面,各具风味。

苦苦食用方法

食用部位为苦的嫩茎叶,食用前要放在中久泡或者焯1~2分钟,清漂洗,去苦味。可作凉拌,也可腌制泡。常见以苦为原料制作肴及其食疗作用如下:

凉拌苦

500克,葱。精、味精、蒜泥、香酱各适量。将苦择洗干净,生蘸食用,亦可将苦烫后,换清浸泡数小时,除去苦味,挤干分,切碎,拌入葱、蒜泥、精、味精、香食用

功效:清解毒、补虚止咳,适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、带等病症,并且对浸润肝炎有一定疗效。

芽炒鸡丝

400克,葱、姜丝各25克,苦芽200克,清25克,植物800毫升(实耗约80毫升),料酒、香淀粉、精、味精各适量烧至九成,放入鸡,炒熟沥,回锅炒苦芽即成。

特点嫩柔软,鲜美可口。功效:清解毒。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告