「水煮牛肉」有多好吃你不知道?

时间:2017-11-08 16:03:00 来源:中华美食网作者:牛肉点击:

导读:「水煮牛肉」有多好吃你不知道?2017-11-08 15:55 来源:中华美食网水煮菜是四川的一种传统菜式,以麻、辣、鲜、烫而闻名,水煮牛肉
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是四川的一种传统式,以麻、、鲜、烫而闻名,煮牛其实就是用豆瓣煮熟牛,在加,因牛是用煮熟的,因此得名为煮牛煮牛中除了牛还有很多的配,这些配可以根据自己的喜好添加,吸收汁之后味浓汁厚,十分的下

煮牛的用料

牛里脊200克;豆芽200克;粉丝一捆;葱一把;大蒜5瓣;适量;干椒5个;淀粉适量;适量;生抽20毫升;椒酱2小匙

煮牛做法

1、牛里脊洗净,切片,沥干备用,加入生抽5ml、一点点、一小勺淀粉拌匀上浆(秘诀:牛片嫩滑的秘密,分多次加入生抽或,让牛分口感就会嫩滑,用生抽代替可以让牛片更入味)

2、锅中放入少量,放入少许椒和椒干爆香后下椒酱翻炒均匀

3、豆芽洗净后入锅翻炒

4、放入15ml生抽,加入一大碗,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待(我喜欢煮久一些,豆芽和粉丝更入味更好)

5、豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中

6、大火煮开沸腾,把牛片放入锅中,划开,煮熟变色后捞出放于碗中,撒上大蒜末和葱

7、将锅洗净,擦干,倒入少量后倒于大蒜末葱上爆香

中华美食网提醒您:

1、牛腌制后过划一下,味道比较好。

2、煮牛中的配可以根据自己的喜好添加。

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