冬天最好喝的一款汤,滋补鲜美还不用一滴油

时间:2017-11-08 15:42:01 来源:斯佳丽的小厨房作者:豆腐点击:

导读:冬天最好喝的一款汤,滋补鲜美还不用一滴油2017-11-08 15:26 来源:斯佳丽的小厨房随着现代人对于保健意识的提高,豆腐已经成为中国
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随着现代人对于保健意识提高豆腐已经成为中国家庭餐桌上最常见的肴,它营养丰富,价格便宜,素有“植物”之美称。豆腐具有高、低脂肪,常能降压、降脂、降胆固醇的功效,是老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。目前超市里豆腐品种越来越多,有嫩豆腐、老豆腐豆腐干等。

豆腐消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天的需要量,因此平时我们常买豆腐变着样给家人。今天就买了老豆腐回来,本来想烧着的,不过孩子说想豆腐丸子了,就改了主意,用豆腐馅拌在一起,做成豆腐丸子,这是孩子喜欢品,每隔一段时间都要做上一次,每次都的精光。

对于这豆腐丸子记忆,印象特别深刻的是我十岁生日时外婆做的“青豆腐丸子”,是我记忆中最好豆腐丸子了。后来就跟着外婆学着做,现在也开始做给孩子,这种妈妈味道的家常就是这样一代一代传了下来,让人总也不能忘怀。今天就来跟大家一起分享这道我特别吧,赶紧跟着学吧。

【青豆腐丸子

原料:馅1小碗老豆腐1小块秧1盘姜末1小蝶胡椒粉1小勺料酒1勺适量

制作:1.准备好原材料;2.末和豆腐放入碗中,加入姜末;3.再加入适量、料酒、胡椒粉等调味料;4.带上一次套将它们抓匀;5.将豆腐团成小丸子备用;6.豆腐丸子下锅,中小火煮;7.煮至全开后再撇去浮沫;8.加入胡椒调味;9.最后放入秧,变色后即可关火。

10. 盛入小碗中。

小贴士:1.豆腐要选用老豆腐;2末和豆腐的量一般是1:1,你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量,但注意不要少于三分钟一,这样不利于豆腐丸子成型;3.豆腐丸子下锅,这样豆腐丸子不易散;煮开后撇去浮沫,这样的味道更鲜美。

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