自从学会了做这几道菜,家里的腊肉就不够吃了!

时间:2017-11-07 15:42:40 来源:美食吃货君作者:腊肉点击:

导读:自从学会了做这几道菜,家里的腊肉就不够吃了!2017-11-07 15:18 来源:美食吃货君腊肉是中国每家每户过年时必做的食品,因为在过去
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中国每家每户过年时必做的食品,因为在过去,一般只有过年时才杀猪,一整只著当然是不可能完的,所以多余的用来腌制风干,在一年里。现在当然随时都能买到新鲜了,但是腊以它咸香独特的味道,留在了中华民族的美食基因里。今天就来和小编学两招,腊的经典做法吧。

1. 土豆炒腊

非常有农家气息的一道美食。将土豆和腊一起洗净切片,葱姜蒜切好备用。锅烧,先把姜片放入煸香,再放入腊片小炒至透明后放入姜丝和椒,将炒好的腊片捞起备用。锅内加一点后加入土豆片一起炒,在土豆片炒至七成熟后,放入腊翻炒,加一点、味精,撒上葱,出锅!腊边缘焦脆,质鲜嫩,非常下

2. 干蒸腊

两道腌腊食品做出的美味做法真的超级简单,将腊干洗净,干切成段,腊切片,一起放在盘中码好,铺上姜丝,倒少许香、生抽、料酒、砂,入锅蒸10分钟即可,是非常地道的江浙美食

3. 香菇腊

偶尔犯,不想做?没问题,一道腊香菇又管饱。将腊、香菇洗净切成丁,准备青豆和玉米备用。将大米和糯米混在一起淘洗干净,放入电煲,加入腊、香菇。青豆、玉米,再倒入耗、生抽和少许植物调味。将食材煮开后打开锅盖搅拌一下,分收干时加入一点胡椒粉,再焖5分钟,就大功告成啦!

4. 蒜薹炒腊

最常见的做法。先把锅烧,不倒,倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒。将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入,下入干尖椒和腊,小火煸至腊呈透明状态,改大火,加入蒜薹爆炒2分钟,加入、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点,翻炒均匀,收汁出锅即可。

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