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市场热卖的红心柚子竟然是色素染红？针管注射实验后......速看真相

时间：2017-11-07 04:40:41 来源：都市现场作者：柚子点击：

来源：苏州新闻

现在市面上的柚子，红心柚是越来越收到大家的欢迎了。而红柚也往往较之白柚要更贵一些。很多人都觉得红心柚的口感和甜度都更好一些。可是也有些消费者有着自己的担忧：“听说有些色彩分布不均的红柚打了色素和甜味素。”

记者为了实验这样的色素注射是否真实，在市场上随机购买了白柚、红柚、冰糖柚三种柚子。使用调配好的食用色素，用针管把食用色素注入完全没有拆封的白柚当中。

同时，为了能让果肉部分颜色趋近一致，记者将尽力扎入较深，以保证色素能够接触果肉。

经过一段时间的静置，记者拔出针管，打开柚子的过程会发现果肉和外皮之间有明显的针眼痕迹，里面则上色不均，在果肉和外皮的中间部分颜色较重，颜色也并没有真正进入果肉内部。

果树研究所的专家表示，因为柚肉的汁液并不互通，所以色素注射在哪里，颜色就会集中在哪里，旁边的柚肉细胞并不会被染色。

看来红柚染色的说法并不可靠。那是否能够在柚子生长初期，进行根茎的注射，或者施肥来实现染色呢？

专家表示：柚子树虽然看上去很细，只有碗口粗，但是它已经长了四十多年了，所以树的密度是非常非常大。普通的注射器是肯定打不进去的。而且就算有特殊仪器进行注射，成本会非常大，另外极其伤害果树，不会有人这么干。红柚、白柚是不同基因决定的，另外会受到气候、土壤、阳光以及种植方式的影响。

如何挑选新鲜柚子的小技巧

看果蒂的痕迹，左上角的柚蒂处就已经开始变成褐色，说明新鲜度远远低于右下角的柚子。

另一个方式，就是捏果皮，具有弹性的才是更新鲜的柚子。

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