时间:2017-11-06 06:40:41 来源:康道之家作者:食物点击:
现代医学无数次证明了,人的寿命长短跟我们的日常饮食密切相关,而且56%-75%的疾病都跟我们日常饮食相关,所谓的“病从口入”说的就是这个道理,而所有的病症中最令人们胆寒的就是癌症了,癌症也称为不治之症,所以日常生活中有不良的饮食习惯,让癌症不经意之间就缠上了我们。
很多事物本身并不具备危险性,但是食物的加工过程中,就会产生很多的致癌有毒的物质,更可怕的是这些经过人们深加工过的食物深得广大群众的喜欢,在狼吞虎咽的同时并不知道他们的危险性,所以才导致现在的癌症发病率一直都居高不下。
现在,小编就整理一下日常生活中哪些高致癌物,而且是我们经常遇到,经常吃的,好让大家心里都有个数,今后再看到他们的时候,好权衡一下是否该减少食用量和次数。
所谓深加工的食物大家都不难理解,就是为了保持食物的美味、颜色、延长保质期,经过大量的深度加工,为了达到商家的各种目的,必须加入各种类目繁多的添加剂,如人造的色素、化学剂做成的甜味剂,甚至是用福尔马林做成的防腐剂等等,这些成份对人体健康有极大的伤害。
这个很意外吧,精细白糖在生活中吃的多,用的多,比如各种糕点美食,甚至做菜、色拉都用的上,而且甜食让人吃的很爽,感觉很安全,很有幸福感,但是美国洛杉矶人类健康研究机构得出的结论表明,经过深加工的精细白糖,会让人体内的癌细胞新陈代谢加快,帮助人体恶性细胞快速增长,所以当人们在享受精细白糖带来的甜蜜时,癌细胞也从中受益并疯狂复制。这是因为每个人的体内都有一定量的癌细胞存在,由于有其他的细胞制衡,所以整体是一种健康平衡的状态,但当癌细胞得以疯狂的增长和代谢时,后果就很严重了。
几乎所有发生霉变的食物当中都能检测出黄曲霉毒素,平常我们吃的食物比如大米、小麦、黄豆、玉米、花生、水果等等食物在不经意之间发生了霉变就会产生致命的致癌物质,所有当看到食物有异味和发生了霉变时要果断的扔掉,否则后果是很严重的。
当食物经过高温油炸后就会产生一种叫做丙烯酰胺的高致癌物质,这种被医学证实了的高致癌物质存在于任何经过高温加工过的食物,危害性极大,所以当采用油炸、烧烤、烘焙的这些方法制作食物时,将会导致更多的丙烯酰胺在食物中存在。
而这些食物还有一个高致癌的因素——反式脂肪物质,这些物质都是氢化性质的,这些物质跟癌症有着直接的关系,还会导致严重的心血管方面的疾病以及2型糖尿病。
吃不完的菜留着明天吃,这是绝大多数人的选择,现在可要注意了,因为我们做菜时放入的食盐和各种调料,以及味精、酱油、生抽等等都含有很多盐分和添加剂,当这些食物放置过久,菜肴里面的各种盐分就会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,这种物质再经过人们反复加热和烹饪,吃到肚子里面跟我们的胃酸结合就变成了高致癌的亚硝酸胺。
如果是自己制作的爆米花,没有添加任何其他的添加剂的话是没有问题的,对身体也有很多好处,但如果爆米花通过微波炉制作并且添加了一种叫做“二乙酰”的物质,虽然这样制作爆米花口感非常好,让人垂涎三尺,但这样也产生了一种足以致癌的成份,这种化学成份在高温下转变为高致癌物质,可以引发多种癌症病变甚至是不孕不育,所以看到这样的爆米花得多加留意了。
我们在烧菜的时候,如果火候控制不当,很容易造成食物焦糊,虽然不是大面积的焦糊,但是少量的焦糊也足以能够产生许多致癌的物质,这些物质一旦进入我们的体内,将会大大的增加人类罹患癌症的风险,这些物质一般很难从人体内排除,有可能将会长期停留在人体内部,从而引起病变,促进和引发癌症细胞疯狂滋长,因此烹饪的过程一定要注意火候,避免食物焦糊。
平时我们非常容易接触到的咸鱼、咸菜、酸菜、腊肠腊肉之类的食物都是属于腌制的食物,有研究表明,这些食物当中含有高浓度的亚硝酸胺,当这些食物进入到我们的胃时,在胃酸以及各种细菌的作用下,就会产生亚硝酸胺类的致癌物质,这些物质是导致人体产生癌病变的罪魁祸首!所以一定要少吃腌制的食物。
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