下午在家做一个爱心蛋糕,太棒了

时间:2017-11-04 13:41:34 来源:好好学习天向上作者:蛋黄点击:

导读:下午在家做一个爱心蛋糕,太棒了2017-11-03 11:18 来源:好好学习天向上1 把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出
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1 把准备好的四个打入干净的盆内,然后把单独捞出放到另一个盆(有分离器更好了),但是里一定不能混有,否则不能打发。

2 分三次加入(60g)及牛奶,只要搅匀即可,不用打发。低筋面粉筛入糊中,用橡皮刮刀速十字打发,迅速搅匀(用三针筷子都可以代替橡皮刮刀)。

3 用打器调至中速开始打发,在打的过程中,出现眼状第一次加入细砂20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到皱纹状态再把20g加入,直到打发到拉起成提拔的冒尖状态为好,如果尖能倒下来,还要继续打发的哦。

4 把分三次加入糊中,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要,以免糊消泡。

5 现在面机桶内刷上一层,然后把搅拌好的糕糊倒入面机桶内,然后轻摔几下,震出气泡,按下烘烤模式

6 30分钟左右,气腾腾的糕出炉,然后把糕倒扣,以免糕受力而缩入。

可以根据自己的口味进行选择

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