天冷吃羊肉暖身,这种做法最棒!

时间:2017-11-03 19:20:30 来源:作者:点击:

导读:天冷了,在小编的心里,最适合大家一起去吃的就是火锅了。但火锅天天吃,似乎没那么有新意,今天就来个不一样的。——羊蝎子火锅!羊蝎子 就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎
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天冷了,在小编的心里,最适合大家一起去的就是火锅了。

火锅天天,似乎没那么有新意,今天就来个不一样的。

——羊蝎子火锅

羊蝎子 就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清火锅[2],味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高;富含质。易于吸收,有滋阴补肾养颜壮阳功效

之前小编写过红烧羊和葱爆羊,羊适合天冷的时候完之后感觉到全身的冷意都被驱散,让你起来~

看到这里可能会有人会问,羊蝎子什么

其实是羊的脊骨,因为中段儿的脊骨像蝎子,所以就以这个为名了!

过羊骨后,用锅中的,涮制其他你喜欢的东西,比如:片,豆腐,粉条,菌类,土豆......

羊蝎子火锅,这就是一绝!

羊 蝎 子 火 锅

[食材]

羊蝎子/豆瓣酱/葱/姜/蒜/

八角/茴香/椒/桂皮/腐乳/老抽

[ 步骤 ]

1、泡去的羊蝎子放入里面煮一下,捞出之后用温清洗后备用!

2、锅内放,下豆瓣酱,炒出红

3、放入葱、姜、蒜、八角、茴香椒、桂皮,底料就完成了。

4、再下入羊蝎子翻炒,炒至出香味即可。

5、随后加入适量,加入腐乳、老抽,炖煮1.5小时后放入即可。(要用中小火,这样炖出来的才会香。不要过早的放入,否则,质会发紧,不易炖烂。)

每次完羊蝎子之后,一勺都会感叹,羊怎么能这么好!!!

最后还可以再放入,解解腻,简直不能再满足了!

1、制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜,它能将羊的腥膻味道变为香醇,大家一定要记得放。这种香料,在大型农贸市场,卖调料的地方都有售,实在不行,问问店哈。

2、羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型市场卖牛羊的地方有售。分普通羊蝎子和蝎子两种。蝎子需要提前一天预订,多,价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得,普通蝎子炖出来更好

3、另外,在这道里,八角(大料)不要放。它虽然也和其他香料一样,能去的腥味,增添香,但和羊放在一起,不是很搭。

4、购买羊蝎子时,请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀,肯定完成不了这项重任。

5、孜然和胡椒粒,千万别忘记放,它们都能很好的去除的腥膻气味。

6、炖,要用中小火,这样炖出来的才会香。**不要过早的放入,否则,质会发紧,不易炖烂。

7、做好的羊蝎子,也可以放在锅中,继续在电磁炉上加后,用锅中的,涮制其他你喜欢的东西,比如:羊片,豆腐,粉条,菌类,土豆......

不过还是建议大家羊蝎子的时候,完最好散散步,这样子消化一下,才会比较舒服呢~

很补,要是在晚上太多的话,可能就会睡不着了!(这可是小编的泪教训)好的东西很多,不急在一时,所以不要了哦~

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