时间:2017-10-25 02:24:35 来源:涂涂的菜篮子作者:牛肉点击:
吃了一次水煮肉片后,就疯逛喜欢上水煮肉片。昨天给大家分享了牛肋条后,就萌生了做水煮牛肉想法,反正红烧牛肉炖半天也炖不一定能炖烂,就将就做水煮牛肉吧!
今天这道水煮牛肉,和水煮肉片一样,素菜用的黄豆芽,换肉不还做法,味道还棒棒的。端上桌,一家人几下就扫光了,哈哈哈 ,看来我的辛苦是值得的,打心眼里开心。一起来看看这道菜做法吧!
食材:牛肉、黄豆芽、生姜、料酒、花椒、淀粉、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、陈醋、水、干红椒、食盐、食用油。
1、买来的牛肉洗净后切成薄片,加淀粉,食盐以及料酒抓匀腌10分钟
2、将黄豆芽洗净后,倒入开水锅里焯水,水再次煮开后捞出待用。
3、热锅倒油,小火将生姜,大蒜,花椒,郫县豆瓣酱,干红椒,小火煸炒出香味。
4、加入一碗水和适量的生抽、料酒、陈醋、白糖一起煮开,随后后放黄豆芽再次煮开捞出豆芽装碗底。
6、加入水淀粉,再煮开,使汤与肉融合。将煮好的牛肉倒入碗内,撒上一些花椒,生姜,烧一点热油浇在上面。
Ps:
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