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30张不用揉面的饼的做法，好吃又好做的快手早餐就是它啦

时间：2017-11-03 18:20:51 来源：作者：点击：

对于早餐吃得像打仗的现代人来说，一顿好吃、好做又营养的快手早餐可是一天之中第一件幸福的小事～那么，什么是最理想的快手早餐呢？

当然是——饼！

什么？饼？那个要和面、发面、揉面、擀面的...饼吗？

相信我，饼可是最好做的！

今天就给你们带来了30张不需要揉面的饼的做法，只要将所有食材一股脑儿混合均匀，放到锅上煎熟就可以了，是不是意想不到？不同的食材搭配出不同的美味，再配上一杯豆浆或牛奶，就是一顿完美的营养早餐啦！按捺不住了吗？明天早上试试吧～

1

原味鸡蛋饼

▽

·主料·

普通面粉｜140g

水｜190g

鸡蛋｜3个

·辅料·

盐｜2g

小葱｜2棵

油｜适量

·做法·

1. 面粉放在碗中，打入1个鸡蛋。

2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以一会儿直接把鸡蛋打散在饼上）。

4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

6. 倒入适量打散的鸡蛋液。（可直接把鸡蛋打在上面，用锅铲摊均匀。）

7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

8. 烙一会儿后卷起，关火，切断。（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜、肉类。）

9. 美味的早餐鸡蛋饼就出锅啦～

2

香蕉松饼

▽

·主料·

低筋面粉｜180g

纯牛奶｜210g

香蕉｜1根(带皮170g)

·辅料·

白砂糖｜25g

鸡蛋｜1个(约65g)

食用油｜适量

·做法·

1. 食材备好，鸡蛋搅打均匀，香蕉用料理机或料理棒打成泥状（或者用勺子按成糊状）。

2. 将纯牛奶、鸡蛋液、香蕉泥、白砂糖一起倒进低筋面粉里。糖量根据自己口味添加。

3. 搅拌均匀后静置3～5分钟，无颗粒状即可。

4. 平底锅烧热，放少许油，用刷子刷均匀或晃动锅让锅底均匀沾上油。

5. 舀一勺面糊倒在锅底，使面糊呈小圆饼状，饼底凝固后翻面，煎至两面微黄即可出锅。

6. 轻松几步，早餐即来，蘸番茄酱也是不错的～

3

土豆饼

▽

·主料·

土豆｜300g

面粉｜200g

香葱｜20g

·辅料·

孜然｜1茶匙

咖喱粉｜1茶匙

盐｜3g

清水｜300g

·做法·

1. 土豆去皮，擦成细丝；香葱洗净切碎。

2. 土豆丝里加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐入味。

3. 再加入面粉，拌成均匀的糊状。

4. 面糊里加些香葱拌匀。

5. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

6. 翻转一面，继续加热3分钟，土豆饼金黄熟透就可以了。

小贴士

1. 土豆所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍，维生素C是苹果的3倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。土豆又含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些土豆能及时补充体内所需的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体的酸碱值。

2. 土豆去皮后直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。

4

家常糊塌子

▽

·主料·

西葫芦｜1根(460g)

胡萝卜｜30g

普通面粉｜90g

·辅料·

凉水｜90ml

盐｜1调味匙

白胡椒粉｜1/3调味匙

鸡蛋｜2枚

蒜｜2瓣

生抽｜2茶匙

凉开水｜1勺

生抽｜2勺

·做法·

1.西葫芦、胡萝卜洗净擦成细丝，放在一起，打入两枚鸡蛋搅匀。

2. 放入1调味匙盐、1/3调味匙白胡椒粉。

3. 倒入面粉搅匀。

4. 倒入凉水，拌成较稀的糊状，跟煎饼果子的面糊稀度差不多。

5. 平底不粘锅刷层油。

6. 倒入菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火煎至一面定型再翻面，两面煎熟即可。

7. 调蘸汁：2瓣蒜捣成泥，加入2勺生抽、1勺凉白开搅匀。当早餐的话不加蘸汁也可。松软清新的糊塌子就做好啦～

小贴士

1. 糊塌子成品要蘸调料食用，所以咸度不高，如果不喜蘸料就酌情增加盐的用量。

2. 菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大。如果已经变得很稀了，再加些面粉即可。

3. 如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型。

5

火腿鸡蛋饼

▽

·主料·

面粉｜50g

水｜125g

·辅料·

鸡蛋｜1个

盐｜适量

熟芝麻｜1茶匙

火腿片｜适量

·做法·

1. 50克面粉和125克水搅匀成面糊备用。

2. 平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

3. 饼上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。

4. 蛋液未凝结前撒一些细盐和一些熟芝麻。

5. 翻面，铺上火腿片。

6. 烙至饼面金黄，将两边向中间折叠。

7. 从中间切开，装盘即可。

小贴士

这个方子的用量以家用的平底锅大概能摊两张饼。可以根据实际情况调整食材用量。

6

低脂蔬菜饼

▽

·主料·

白菜｜30g

胡萝卜｜30g

杏鲍菇｜30g

鸡蛋｜2个

普通面粉｜100g

·辅料·

清水｜适量

盐｜5g

黑胡椒｜2g

橄榄油｜适量

·做法·

1. 白菜、杏鲍菇、胡萝卜洗净切丁，加入鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入面粉、清水，继续搅拌成糊状。

3. 平底锅放入适量橄榄油（其他油也可以，但是橄榄油更低脂健康），开小火，油热后倒入适量面糊，铺平整个锅底。

4. 一面成型后，再翻面继续小火煎。

5. 双面都煎到金黄色，一定要小火。

6. 起锅，切块，圆形、方形，三角形随意。营养丰富又清爽的蔬菜饼就做好啦～

小贴士

蔬菜可以根据个人喜好随意更换，水量也可以随意增减，喜欢口感脆的就多加一点水，摊得薄一些。

7

韭菜蛋煎饼

▽

·主料·

面粉｜100克

清水｜350克

韭菜｜50克

鸡蛋｜1个

·辅料·

盐｜1调味匙

五香粉｜少许

·做法·

1. 韭菜清洗干净后切小段。

2. 面粉里加入一个鸡蛋、韭菜碎、1调味匙盐、少许五香粉，再加350克左右清水搅拌均匀。

3. 锅底倒少许植物油，放入2勺面粉糊，均匀摊开，饼要越薄越好，太厚的饼不容易煎熟，里面会有黏黏的感觉。

4. 煎至两面金黄即可出锅。

8

土豆鸡蛋软饼

▽

·主料·

土豆｜1个

胡萝卜｜1根

鸡蛋｜1个

面粉｜50g

·辅料·

水｜适量

小葱｜3根

盐｜适量

·做法·

1. 准备好材料，可以根据自己的喜好换成其他的食材。胡萝卜搅碎会出水，所以水要看着加，别一下加太多。

2. 胡萝卜、土豆洗净，去皮切小块，葱切葱花。

3. 把土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、水倒入破壁机/搅拌机/料理机内，搅拌至食材无颗粒。

4. 倒出后加入盐和葱花。

5. 平底锅加少许油，舀一大勺面糊倒入，小火煎熟即可。

9

蒜香南瓜米饼

▽

·主料·

南瓜｜70g

熟米饭｜150g

面粉｜30g

鸡蛋｜40g

·辅料·

黄油｜10g

蒜｜10g

盐｜2g

黑胡椒粉｜1g

·做法·

1. 南瓜蒸熟，蒜切末，待用，备好其他所需食材，精准称量。

2. 南瓜按压成泥状，加入熟米饭，黄油，拌合均匀。

3. 再加入蛋液和面粉，蒜末，盐和黑胡椒粉，戴上一次性手套抓和均匀。

4. 搓成大小均匀的圆球状，按压成薄饼状，放置在烤盘上。

5. 烤箱预热，温度200度，时间15分钟，放入烤盘即可。

6. 如果没有烤箱就在平底锅刷上薄薄一层油，将米团按压成饼状，小火煎至两面金黄熟透即可。

小贴士

1. 这是一道剩米饭的另类做法，加入了蒜蓉和南瓜，让其变得独具风味。

2. 做法上是零难度，甚至比炒米饭还简单。

3. 拌合好的食材十分粘手，所以最好带上一次性手套操作。

4. 同样的做法，除了烤还可以选择炸，但烤的方式更健康些。

10

奶香玉米饼

▽

·主料·

中筋面粉｜50g

玉米面｜100g

·辅料·

纯牛奶｜200ml

鸡蛋｜1个

白糖｜30g

·做法·

1. 将中筋面粉和玉米面混合均匀，鸡蛋打散成蛋液。

2. 将牛奶、白糖和鸡蛋倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

3. 热锅刷上少许油，转小火，倒入两勺面糊。

4. 表面基本凝固后，翻过来煎另一面，多翻几次，待两面煎至金黄即可。按照比例做出来特别香噢～

来源：豆果美食

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