一点肉都没有的美食四道,推荐给不爱吃肉的你

时间:2019-04-25 08:31:52 来源:江湖美食传说作者:芹菜点击:

导读:[db:简介]
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蒲公英炒

材料:蒲公英100克、2个、大葱15克、食4克、食用1勺

做法

1.蒲公英挖回来,择洗干净,最好泡1-2小时,好方便清洗

2.入锅焯,可以适量加少许食,能锁住营养,保持颜色

3.焯不到一分钟吧!捞出入凉中拔凉

4.控后,切成末,如图

5.入碗加两个

6.加少许食,不要加多了,不喜

7.用筷子搅散了它,如图

8.锅里,放葱炒香

9.倒入蒲公英,摊平了,如图

10.一面煎好,再煎另一面

11.煎炒到焦至熟即可

烹饪技巧:蒲公英要焯去除腥味,也更好鲜美

蒜香芹

材料:芹叶150克、香适量、红椒半个、大蒜适量、味极鲜适量适量

做法

1.看看这芹叶是不是很讨人喜欢,怎舍得把它扔掉呢,先把它放入淡中浸泡十几分钟,然后清洗干净

2.锅中加入适量,加点、几滴开下入芹叶焯

3.芹叶下入锅中,烫一下迅速捞出

4.然后过冷,再攥掉

5.可以将焯过的芹叶切成小段,也可以不切,因为芹叶本身很小

6.红椒洗净切丁,加入到芹叶中

7.大蒜去皮洗净拍碎,加入到芹叶中,加入、味极鲜、香调味

8.拌好的芹叶可以上桌开餐了。

烹饪技巧:1、芹叶在淡中浸泡,可以起到杀菌和清除农作用

2、芹叶焯时,加点和几滴,能保持芹叶的翠绿。

3、凉拌随自己喜欢口味添加调味料。

香茭

做法

1、茭洗净,尖椒、红椒去木耳泡发洗净

2、茭、尖椒、红椒、木耳切丝

3、葱姜蒜剁末,泡椒和豆瓣酱一起剁细,调味汁除淀粉外混合均匀

4、起锅植物,稍多点,五成转小火炒香葱姜蒜末,下泡椒豆瓣酱炒出红,下尖椒、红椒丝翻炒出香味

5、起锅植物,稍多点,五成转小火炒香葱姜蒜末,下泡椒豆瓣酱炒出红,下尖椒、红椒丝翻炒出香味

麻婆山

材料:山300克、牛馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣1/2匙(7.5ml)、豆豉1/2匙(7.5ml)、甜面酱1匙(15ml)、姜10克、椒粉0.5克、椒粉1.5克、2匙(10ml)、1匙(5ml)、淀粉1匙(淀粉加少许调匀成湿淀粉)、(或)150克、75克

做法

1.戴上套将山清洗干净,刮去外皮(山地粘液会使皮肤过敏,所以最好戴上处理),将山切成滚刀块,浸泡在清中防止变色

2.烧开适量,将山块放入沸中煮熟

3.将豆豉、郫县豆瓣剁碎

4.青蒜洗净切段,姜切末

5.炒锅烧,放,放入牛馅炒散

6、待牛馅炒成金色,放入豆瓣酱、豆豉同炒,再放入豆豉、姜末、椒粉同炒,炒出红

7.倒入(或者)煮开

8、放入煮熟的山块煮3分钟左右,使山入味

9、加、青蒜段、调味(因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等所以不用再放,也可以根据自己的口味调味

10.用调匀的湿淀粉勾芡,盛出,撒上椒面即可盛出即可

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