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get 饺子皮新吃法，让你一周早餐不重样！

时间：2019-04-25 08:17:11 来源：食不厌精作者：饺子皮点击：

饺子皮儿没用完怎么办？

这里教大家几种饺子皮儿的创意哦 ~

▼

金黄酥脆的小盏，盛上精心熬制的白汁和翠绿的豌豆， 美不胜收。

NO.1 白汁甜豆金盏

· 制作材料 ·

饺子皮 4 张 / 青豆罐头 100g

豌豆苗 10g / 面粉 12g

食用油 500ml （实用 30ml )

黄油 12g / 盐 3g

黑胡椒碎 10g / 牛奶 160ml

制作步骤

1/ 饺子皮放入漏勺中整成金盏形状，同漏勺一起放入热油锅中炸至金黄捞出。

2/ 青豆罐头冲洗干净、放入热水中焯熟后捞出沥干水分。

3/ 另起一锅，融化黄油后加入面粉搅拌至无颗粒后缓慢加入牛奶，再以盐调味后出锅，即为白汁。

4/ 在金盏中加入白汁和青豆，撒上黑胡椒碎，以豌豆苗装饰即成。

有了烧汁和牛肉丁，家常的饺子皮转眼就变得隆重。

NO.2 烧汁牛肉薄皮儿

牛肉粒 适量 / 饺子皮 6 张

烧汁 适量 / 橄榄油 15ml

1/ 饺子皮擀成薄片，放入开水中煮熟后捞出过凉水。

2/ 牛排切粒。

3/ 热锅中倒入橄榄油，放入牛肉粒煎至焦香，淋上烧汁即可。

铺满芝士碎的焗虾卷，拉着丝儿，一口一个满足。

NO.3 芝士焗虾卷

饺子皮 30 张 / 虾 150g

芝士 100g / 盐 2g

1/ 虾去壳去虾线洗净后切成粒，用盐腌制 5 分钟。

2/ 以饺子皮包裹芝士和虾，码在烤盘中，再撒上一层芝士碎。

3/ 放入预热好的烤箱中 200 ℃，20 分钟即可。

饺子皮儿，烤一烤，瞬间就能成薄脆。蘸一点酸奶，这样的小零嘴，格外惹人欢喜 ~

NO.4 饺子皮烧麦

· 制作材料 ·

饺子皮｜20 张

糯米｜500g

咸肉｜100g

香菇｜4 朵

· 辅料 ·

生抽｜1 汤匙

老抽｜2 茶匙

姜｜2 片

1/ 糯米提前浸泡 1 小时以上，隔水蒸约半小时。

2/ 蒸糯米的时候把材料切碎；锅里放少许油，5 成热后，姜末和咸肉丁。

3/ 炒到咸肉丁都变色后，加香菇粒、生抽、老抽，翻炒均匀后收汁。

4/ 蒸好的糯米冷却，和肉丁材料拌匀。

5/ 饺子皮一面抹上水，取一团糯米放上去，饺子皮往一个方向折叠，利用双手的虎口来捏合饺子皮，不用封口。

6/ 大火隔水蒸 15 分钟即可。

与饺子的含蓄不同，颇具异域风情的它把最精彩的 " 馅儿 " 铺在皮儿上，让人食指大动。一定要在最好吃的时刻，趁热大口吃下。

NO.5 烙饼卷鲈鱼

饺子皮 2 张 / 鲈鱼 2 块

生菜 2 片 / 酸奶油 100g

橄榄油 10ml / 黄辣椒 20g

辣椒酱 20g

· 做法 ·

1/ 饺子皮放入平底锅中小火烙熟。

2/ 鲈鱼洗净后放入辣椒酱腌制 10 分钟，生菜洗净。

3/ 热锅凉油，放入鲈鱼煎熟。

4/ 用饺子皮卷生菜、鲈鱼、酸奶油和辣椒食用。

饺子和树莓酱并不搭界，可是饺子皮就不一样了，跳脱出各自菜式的局限，在给人视觉享受的同时交合磨砌出更丰富的甜蜜。

NO.6 饺子皮香蕉派

香蕉｜2 根

食用油｜适量

1/香蕉去皮用勺子压成泥，香蕉最好选择熟透的，这样才好吃。

2/取一张饺子皮，中间放入香蕉泥，覆盖另一张饺子皮。

3/用叉子压出花纹，记得压大力一点，这样才能收紧口，煎时才不会漏出来。

4/ 平底锅倒入适量的食用油烧热，放入香蕉派，小火煎至两面金黄色即可。

NO.7 饺子皮葱油饼

葱｜若干

1、小葱洗净去根，葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用。

2、取用葱白，放入油锅，待葱白炸至焦黄时捞出弃用，葱油留用。

3、油酥：取一空碗，放入 50g 面粉和 2g 盐，混合均匀，淋入 35g 熬好的热葱油，调匀。

4、取 3 张饺子皮，依次排好，连接处略微重叠，涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花，我喜葱，放得有点多。

注：重叠处可抹少许油酥，使得 3 张饺子皮不易脱节。

5、卷起呈长条状，再盘成圆形。

6、把收口末端旋转一下垫在下面。

7、用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。

8、取一平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。

饺子皮葱油饼完成！

一切为二 ~ 酥脆掉渣

一定要蘸油泼辣 + 醋

香 skr 人 ~

晶莹会发光哦：）

NO.8 饺子皮油泼面

饺子皮 / 豆芽

大蒜 / 葱 / 辣椒面

生抽 / 醋 / 油

1. 取一张饺子皮刷上薄油，盖上一张皮，依次堆叠。

2. 用擀面杖轻轻擀开。

3. 一张张揭开饺子皮，再用刀切开；嫌麻烦的话，也可以直接取一张饺子皮，用手轻扯两端，将饺子皮抻开。

4. 锅中加水，水开后倒入豆芽焯熟，捞出备用。

5. 再放入面条煮熟，捞出过凉白开后盛入碗中。

6. 码上豆芽，撒上葱蒜末和辣椒粉，加入生抽和醋。

7. 锅中加适量的油，烧热后淋在面条上，拌匀即食。

看这一碗面的架势，定是要撒了欢地吃。小编尝试了两种简易面条的制作方法，擀面较薄，入口即化，适合小宝宝和老年人吃；若抻面厚一点，吃起来更有嚼劲。

这饺子皮变面条的吃法并不局限于油泼面：

配个番茄炒蛋，便是番茄鸡蛋盖浇面；

舀入大勺炸酱，就成了炸酱面；

加入肉臊，妥妥的臊子面；

拌入葱油，不就是葱油面了么 ~

不管哪一种，都是懒人版哦！

小 贴 士

1. 关于饺子皮 —— 冷藏或风干较久的饺子皮，可以盖上保鲜膜，入锅稍稍蒸软后再抻，否则容易断。

早知道吃不完的饺子皮儿还有这用法，

我当初就不用为了消耗饺子皮儿，

哼哧哼哧包饺子包到半夜了 ~

特色风味凉菜炝黄大闸蟹

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