特别鲜嫩入味的5道菜,天天吃不腻又健康,家常好做特别下饭

时间:2019-04-24 18:52:10 来源:少年维特的烦恼20作者:翻炒点击:

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干烧南瓜

用料

南瓜;生抽;老抽;

做法

南瓜切块,不粘锅加

南瓜丁小火煎至表面微焦

生抽,老抽,调成烧汁(只要加一点点,只是增香,不能酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)

倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁

出锅时多撒些葱,香喷喷的干烧南瓜就做好了

猪肝面

用料

猪肝500g;面条若干;洋葱一只;葱若干;;酒;食用

做法

猪肝切片,用洗三四遍洗去

,酒,少许,搅拌均匀,腌制10分钟

洋葱切片备用

下锅煮面,煮完捞起

锅,先加入洋葱翻炒

把洋葱推到锅的一旁,加猪肝翻炒。猪肝变色时加入,酒。视个人口味而定

把炒好的猪肝摆在面条上即可。

末烧茄子

材料:茄子2根,猪适量,大蒜,香葱,八角,老抽,,料酒,淀粉,橄榄(没有可不加),,鸡精

做法

1.茄子洗净,切成滚刀块,撒上少许,腌制20分钟左右

2.末里加入橄榄,料酒,老抽,,淀粉,拌匀腌制20分钟左右

3.大蒜切片,香葱切葱

4.锅中置,八角和葱蒜爆锅,下末翻炒置熟色,沥装盘备用

5.补入适量(茄子吸),烧后倒入茄子,翻炒数下,如喜欢深色,可加入一点;加适量,大火烧开,依个人口味调入,盖上锅盖,小火把

茄子煮熟

6.倒入炒好的末,和茄子翻炒均匀,开盖大火收汁,起锅前调入少量(提味起鲜)和鸡精装盘即可食用

干锅排骨

材料:排骨180克、洋葱80克、青、红椒各两根、干椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、椒 1小把、豆瓣酱1大勺、2勺、料酒6勺、1又1/2勺、淀粉、芝麻适量

做法

1、葱1根切段,姜切片,排骨洗净斩断用清浸泡10分钟后将倒掉,洗净沥干,加葱段、姜3片、料酒2勺、1勺腌制备用。

2、青、红椒切段,干椒剪段,蒜切片,洋葱切圈,剩下的葱切末。

3、锅中放,大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入锅炸制10分钟,捞出沥

4、锅内留底,大火烧转中火,入豆瓣酱、干椒、椒、姜蒜片,翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火,调入料酒4勺、2勺、1/2勺炒匀,关火装盘撒芝麻完成。

瓜拌粉丝

材料:粉丝 2小捆、瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、 1勺、 1勺、香 1勺、 1勺、 1勺、 1勺

做法

1、干粉丝提前用清泡发,洗净备用

2、瓜洗净后,刨成细丝备用

3、煮锅里倒入清烧开,将粉丝放入锅里煮熟

4、煮好的粉丝捞出,过凉

5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量开,浸泡几分钟

6、再调入适量、香、熟子、,搅拌均匀

7、粉丝沥干分后,拌入瓜丝

8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可

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