当前位置：首页 > 生活 > 食谱

葡萄酒的“年份”只是生产时间？其实还有这些特殊意义

时间：2019-04-24 00:46:05 来源：酒小叁作者：年份点击：

葡萄酒，人们一般普遍认为年份越久，其品质就会越好，有些人甚至把年份当作是衡量葡萄酒品质好坏的唯一标准。那么葡萄酒的“年份”只是生产时间吗？其实它还有着很多特殊含义。

记录葡萄采摘时间

之所以要记录葡萄的年份，是因为即使同一产区、不同年份的葡萄酒也会因为当年的天气状况、风沙土壤等自然因素而出现天差地别的品质。所以，评判一个年份好坏的标准与时间长短无关，而是与一系列的自然指标有关，如降雨量、日照时长等。2018年10月13日，苏富比纽约拍卖会上，一瓶1945年份的罗曼尼·康帝最终以558000美金的价格成交（约合386万人民币）。而这瓶酒这么贵的原因之一就是因为1945年份的罗马尼·康帝因为气候导致产量不佳，属于绝版。

区别好坏年份

我们常常听人说“这是一个好年份”、“这是一个具有挑战性的年份”，那么，年份的好坏又是如何定义的呢？一般而言，在某个产区，这一年葡萄生长季和采收期里，风调雨顺，阳光充足，使得葡萄能够健康地生长，最后采收到的葡萄不仅产量可观，且有着极佳的品质，可以打造出非常优秀的葡萄酒，该年份就会被人称为一个伟大的年份，例如波尔多的2015年，这样的年份也被人称作“大年”。而如果天公不作美，这一年里阴雨连绵，或是霜冻、暴雨或是干旱等自然灾害频发，导致最后得到的葡萄果实产量少而且品质低，整个产区的葡萄酒总体表现不尽人意，这个年份就会被认为是一个具有挑战性的年份，或者说是不好的年份，俗称“小年”。

关于年份的误解

大家平时购买葡萄酒的时候，会发现大部分的葡萄酒的酒标或是酒瓶上都标注着一个年份，例如1982年，这就是这瓶酒的年份。这个年份指的并不是这瓶葡萄酒上市或者装瓶时间，也不是葡萄酒的陈年时间。记住了吗？

好了，今天的分享就到这里，我是酒小叁，和你分享红酒知识。

家庭版自制油泼面，太香了，热油浇在面上的那一刻味蕾要炸了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章