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家常蛋炒饭的做法

时间：2019-04-23 22:22:57 来源：馍么哒美食作者：鸡蛋点击：

1.首先，我们先准备米饭，鸡蛋，盐。

2.再准备一些自己喜欢吃的菜，香肠，葱，胡萝卜丁，香菇，虾仁等，每个人的口味都不一样，自己喜欢吃的准备一些，不用准备太多。

3.把下锅的食物备好，就能开始开工做起来了。先把大米洗净，锅里面倒入水，然后再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放进锅里后，可以往水表面滴两下油，蒸的米比较有嚼劲。开火后，十五分钟左右就行了。

4.把我们提前备好的蔬菜，都切成小小的丁状（少添加一些增加色彩就好了）。

5.拿出一个鸡蛋，找一个小碗，接着打入碗中，加一点盐，快速的打散开。

6.把锅洗干净，然后把油倒进去一些，油热后，把鸡蛋快速的倒进锅里面。

7.把备好的米饭倒入鸡蛋锅里面，然后快速的炒均匀，把米饭和鸡蛋融和在一起，最后把盐加进去，还有我们准备的配菜，香肠，香菇等，然后继续炒，炒出浓浓的香，就可以关火出锅了。对了，像这种做法，里面鸡蛋不能放的太多，要不然米饭就不太可口了。

还有一种做法，味道也比较好。那就是扬州炒饭。

1.准备虾仁用干净的水洗干净，再加入适量的鸡蛋清和淀粉，再加进去一点清水，一块在一起搅拌匀。

2.准备干贝洗净，放在清水里面泡，留着备用。

3.准备香菇，表皮去干净，还有鸭肫清干净（煮熟）、鸡脯肉洗干净煮熟。

4.准备菜:冬笋把皮去掉，洗干净煮熟；把葱根部去掉，洗干净切成葱末。

5.把鸡肉，海参，火腿肠，鸭肫，香菇，冬笋，都切成丁状。

6.拿出来一个鸡蛋，打入碗里，加一点盐和葱末，开始均匀的搅拌。

7.把油倒进锅里（有熟猪油也行），再把虾仁翻滚熟，然后捞出来。继续往往里面放我们准备的菜，鸡丁火腿丁，香菇丁等翻炒，最后加入盐，有清汤放入一些进去，开始烧沸腾出锅。

今天，我们的炒饭就分享完了，作为小吃货们，是不是有点流口水了呢？肯定也有人想要迫不及待的下厨造作一番了。

有兴趣的可以学一下，炒饭做起来比较省事，有时候时间紧急，赶时间的时候，做上一盘蛋炒饭，真的是一个很好的选择，而且味道也比较可口。

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