时间:2019-04-23 22:00:13 来源:梵尖食堂作者:火锅点击:
今天我们要讲的呢,就是重庆火锅,这个真的是超级火呀,在前段时间的时候呢,英国的首相,再访华之前呢,就说过来中国的两大愿望呢,就是坐高铁和去成都吃火锅,所以说呢,可以看出来,火锅再外国人的严重呢,也是比较美味的,而且也是我们中国文化的一部分。
其实火锅的起源还是有很多种的,火锅是我们中国的传统饮食方式,起源是民间,历史非常悠久。现在火锅的容器、制法和调味等等,虽然说已经经历了上千年的演变,但是有一个共同点还没有变,那就是用火烧锅,用水(汤)导热,煮(涮)食物。其实这种烹调方法呢,早在商周时期的时候就已经出现了,也许它就是火锅的雏形吧。其实 重庆火锅出现的是比较晚的,大约在清代道光年间,在重庆的筵席上是才开始有了水锅。 吃水牛毛肚的火锅,是发源在重庆对岸的江北的。
火锅不仅仅是美食,而且还有非常多的饮食文化的内涵,其实火锅的菜的摆放其实也是非常有讲究的,就如台湾客家人,很多再大年初七的这一天呢,就是会吃火锅的,火锅的用料,有七样菜是少不了呢,那就是蒜,葱,韭菜,鱼,肉,芹菜,芫菜,这七样菜的寓意呢,就是说会算,聪明,长久幸福,有余,富足,勤快,人缘好。
所以说,其实火锅里面的菜,寓意还是非常的好的,而且吃火锅其实还是有很多好处的,冬天吃的话,是可以御寒的,夏天吃的话,是可以开胃健脾的,所以说,其实还是可以适当地吃一些火锅的,而且吃火锅的过程呢,也是感情的催化剂,几个人一起吃火锅,还是非常容易增加感情的,所以说呢,还是非常的不错的。而且还有辣和不辣,口味是可以切换的。所以说呢,其实还是非常的不错的。
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