当前位置：首页 > 生活 > 食谱

天下美味，食在潮汕，你身边不可错过的竟然是..

时间：2019-04-23 19:53:04 来源：厦门吃喝玩乐GO作者：潮汕点击：

说起吃来，

熊猫先生第一反应就是想到广东。

对于每一个对美食没有抵抗力的吃货来说，

那就不得不提一提潮汕了！

熊猫先生可得给大家介绍几种个人最爱！

1

蚝烙

新鲜煎好的蚝烙色泽金黄，看着就让人颇有食欲。醮上些许鱼露，甫一入口，鲜甜的味道迅速在舌尖蔓延。酥香的表皮下薯粉的嫩滑，加之鲜美蚝肉和辅料等各种味道在口中交碰，让熊猫先生也禁不住大呼“美味”。

2

芥兰牛肉炒粿条

牛肉沙茶酱、酱油、生粉等腌渍入味，再把芥蓝切小一起炒，浓浓的酱汁裹着芥蓝和牛肉片，味道秒杀味蕾，潮汕人可以吃足三餐

3

潮汕咸水粿

“咸水粿”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。有的也可以加上辣椒酱或者甜浆，使得咸水粿味道更重，更美味。

4

春卷

潮汕春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、鸡丝等原料，因人而异，随意搭配。咬一口，满城春意，便在这酥脆之间。。

5

潮汕牛肉火锅

没有错！这个可是熊猫先生的最爱！

论谁最会吃牛肉的呢！？

当然是潮汕！

牛肉火锅

不容错过！

可以说来潮汕没有吃牛肉火锅

等于白来潮汕！

当然

潮汕美食最主要的就是一个“鲜”，

清新但不寡淡，鲜美但没有腥味，

每一款潮汕美食都凸显着潮汕饮食文化的魅力。

在广东最出名的火锅就是潮汕牛肉火锅。

而潮汕牛肉火锅不同于四川重庆火锅的是：

一口清锅走天下！

在潮汕

不仅仅只是吃火锅这么一个说法

而是有口诀的！

“三起三落”

每次起落都是不一样的熟度

二起二落是7分熟

是最爱的鲜嫩口感

三起三落是全熟

是众人的最佳口感

一道火锅花里胡哨

还竟然有些小文艺的赶脚？

花里胡哨归花里胡哨

但只要一提到潮汕火锅，相信大家和熊猫先生一样直流口水。

（流口水到模糊）

不同于四川火锅，独特的清汤锅底却在南北闯出了自己的风采。

跟吃牛排一样，潮汕牛肉的吃法也是相当讲究，牛不同的部位，肉质、口感不同，涮的时间也不一样。在潮汕牛肉火锅店里，可不是老板来两盘牛肉那么简单。

↓↓↓↓↓

只取精华！

只取精华！！

只取精华！！！

全牛仅取37%精品！！！

八合里有自己的屠宰场，它关于保存牛肉的秘诀就是“不保存”，跟时间赛跑，从宰杀到送上餐桌时间不超过两小时，实实在在保证了牛肉的新鲜！

更有全透明切肉观察处

吃的安心吃的放心！

无形之刃，刀刀至隙

不得不佩服，广东人的吃法

叶片式的牛肉

这不就是艺术吗！？

美食即艺术！

广东人还爱吃福建人？？？

那是不行的！

冲鸭！

在厦门

让我们吃怕广东人！

八合里深谙食牛之道，精选四年以上又老又肥的母黄牛！牛味十足！

一头700斤的黄牛当天宰杀，将最好的30%送至牛肉火锅店，次之的做成牛肉丸，再次之做成牛肉，整头牛都能被消耗干净。

一锅清汤足矣秒杀全场！

用矿泉水作为锅底，将牛肉的香味淋漓精致的呈现到顾客面前，每锅清汤用牛大骨熬制4小时以上，一上桌都散发着牛骨的天然鲜香。

★ 特色吃法、三浸三晾再捞起！

第一浸，用筷子将牛肉翻转散开，再起锅，把血水过滤。

第二浸，将牛肉再稍微翻转，起锅冷却。

第三浸，把牛肉抖一下，就可以蘸上沙茶酱，开吃！

8到10秒，恰到好处，保持最鲜嫩的口感。

搭配沙茶酱加上炸蒜

这感觉

熊猫先生在此先替大家尝个遍~

“三起三落”

每次起落都是不一样的熟度

“三起三落”

归来仍是少年

“三起三落”

看淡人生起伏

“三起三落”

不如畅快吃肉！

人生得意须尽欢，

莫使金樽空对月。

工作之余

一个人照顾好自己的胃

两个人带她（他）一起去吃肉

——部分素材源自于网络

重庆南山上有个别样的烧烤部落，半球铁网式的烧烤架，你见过没有

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章