教你做12道“酸甜口”菜,好吃不腻,超级下饭,老人孩子都爱吃哦

时间:2018-02-25 07:03:03 来源:健康美食作者:汤匙点击:

导读:教你做12道“酸甜口”菜,好吃不腻,超级下饭,老人孩子都爱吃哦2018-02-25 06:46 来源:健康美食宫保鸡丁取150克仔公鸡鸡腿肉
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宫保鸡丁

取150克仔公鸡鸡,去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜;(也可以用鸡代替)

切条后切1.5厘米见方的鸡丁,加5克、5克料酒、25克淀粉,码味5分钟;

大葱切1厘米葱段、姜蒜切片,35克生炸脆;

1克、1克胡椒粉、30克、1克、20克和10克淀粉搅拌均匀成碗汁;

锅下熟烧至六成,下干椒段、椒炝香,捞出;

继续加入干椒段、椒、大葱葱段、蒜片、老姜片炝出味,倒入鸡丁速翻炒,保持大火炒至断生,迅速加入味汁炒匀。

最后加入剩余的大葱段和生米,翻炒均匀。

准备胡萝卜丝、木耳、鸡丝、葱丝、蒜瓣、姜片等食材

用淀粉腌制丝3分钟;

大火锅加500ml,下红萝卜丝、木耳3分钟后捞起沥干备用;

锅下50ml,下丝翻炒1分钟后捞起备用;

步骤4的不要倒掉,用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段,下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入丝、生抽、老抽、椒酱、、料酒翻炒均匀即可(根据口味自行调整)。

香茄子

茄子洗净后去皮茄条,放适量干淀粉。入锅炸熟后 捞出备用

泡椒 泡姜 切碎后备用

葱 切碎备用

蒜拍破后备用

郫县豆瓣酱切碎备用

将生抽,,料酒,香调成香味汁备用

锅入适量食用,下入泡椒,泡姜,蒜末爆香,然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒,最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱即可

松仁玉米

玉米粒洗净,用沸焯烫一下备用。

松子仁,入锅小火炒熟备用。

瓜,红椒切丁备用。

锅入适量色拉,下入玉米粒,加入翻炒。

最后加入瓜丁,红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘!

里脊

猪里脊切成指粗的长条,加入少许,1匙料酒腌制入味

小碗中放2匙,3.5匙,少许,淀粉加混和成淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

淀粉加再加点清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。

锅中放稍多点,烧至8成温,入挂好糊的条,炸至表面发捞出。注意条不要一起放入锅,而是要一条条放入,一次不要放太多。

全部条炸好,捞出沥

锅中继续加温再次升上来至9成时把刚才炸的条分一半入锅炸至表面金色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金色。

全部条捞出沥

锅中留底,烧放番茄酱炒至出红.

加入前面准备好的调味芡汁。

芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的条,速翻匀出锅。

洗净。在身两侧划口子(尽量深一些),去腥线。

干淀粉加入适量调成糊,均匀涂抹在身上。

锅里放入足量的,烧至7成尾,在锅上用勺往身上淋,使定型。

然后把顺锅边划入锅内,边炸边向身上浇,中火炸至皮变酥。

捞出炸好的鲤放入盘中。 锅内留底,爆香葱姜蒜粒

再放入番茄酱略炒。

锅内加入适量,再放入剩余的胡椒粉和、陈、味精大火烧开。 淋入适量淀粉炒匀。

再放入1匙的熟。 直到锅内芡汁明亮均匀。

把芡汁浇到炸好的鲤上面即可

菠萝咕噜

先把切成小块,用胡椒、生粉少许,抓匀,喂好口

将喂好的均匀的沾好

将沾好液的裹上生粉

锅,先中火炸,出锅前再大火炸以便上色

将菠萝切成适度大小的丁,备用

胡萝卜和青椒切成适度的片,备用

番茄酱加,加,加少许的(这就要看你自己是喜欢什么口味了)

酱汁煮开后下,菠萝,还有配料

最后,出锅,装盘~~有木有~哈哈~

金针酸肥牛

金针菇去老根洗净沥待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。

锅上后,下姜蒜末,泡椒,小米椒,椒炒香。

加一大碗,大火烧开后,加少许泡椒调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。

下金针菇煮软,捞出装进碗底。

再下入肥牛片煮至变色,连一起倒进装有金针菇的大碗里。

撒上蒜末,葱,浇上即可。

排骨

匙米酒,两,三,四混合成汁。

生姜切片,大蒜去皮。

排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的

加入汁(一匙米酒,两,三,四)。

大火煮开后转中小火,加盖焖煮。

当锅中汁干时,开大火,速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

京酱

将猪里脊洗净片片后切成丝。

放入碗内,加料酒、清、淀粉抓匀,即为上浆。

上浆后一定要放一点生,拌匀,放入冰箱冷冻5—10分钟。这是个让不粘锅而且嫩滑的小窍门

将葱切成丝放在盘中。姜切片略拍,取一点葱丝同放一碗内,加清,泡成葱、姜

炒锅上火,加,待温4成时放入从冰箱取出的丝滑散,至入成熟时取出,放在盘中滤干分。

炒锅上火,加入老北京六必居甜面酱略炒,放入葱、姜、料酒、鸡精、,不停炒动甜面酱,待全部熔化。

等酱汁开始变粘时,将丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在丝上。

丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,使用丝的度将葱的味道散发出来。食用时拌匀即可。

锅版可乐鸡翅

鸡翅洗净,生姜切片。

在电锅里倒入1食用,放进姜片抹匀

放进鸡翅。姜片要放在鸡翅底下,去腥,防止粘锅。

加入1小瓶(500ml)可乐,确保可乐没过鸡翅

加2,1匙料酒。

按下煮键。

等电锅跳到保温档就好啦。

对了,喜欢的可以加干椒,加几粒大蒜味道也不错。

是不是现在香到了?哈哈哈~自己学学吧,做法这么简单,你肯定可以成功的~记得转发和分享给你的朋友喜欢美食朋友点击关注小编,每天为您推荐美食做法哦~

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