煮生蚝时想要鲜嫩，就别直接下锅煮，等水烧开再放，记住别加葱段-儿童城

煮生蚝时想要鲜嫩，就别直接下锅煮，等水烧开再放，记住别加葱段

时间：2019-04-23 18:30:47 来源：瞎扯厨房作者：生蚝点击：

导读：[db:简介]

又到了海鲜丰富的季节，所以越来越多的人开始在海鲜市场上购买海鲜，拿回家做了。像龙虾螃蟹这种大家都非常喜欢吃的海鲜，相信大家现在已经吃过好几顿了吧？今天我们在这里给大家介绍的就是生蚝，不知道自己在家里面做生蚝的时候，大家有没有用对方法呢？如果你的方法不正确，那么做出来的生蚝，味道很有可能不怎么样？最重要的是欣慰还很重，今天我们就在这里给大家讨论一下关于生活，我们应该如何正确的制作。

我们在挑选生蚝的时候，其实也要注意一些问题，就是我们在买生蚝的时候要看肉是否肥挑好药，选型比较匀称的，不要扁的也不要奇形怪状的，这样你才不会挑到里面肉很少的生蚝。因为肉很少的生蚝做出来味道不够鲜美，而且吃起来也没有那么诱人。

大家在做生蚝的时候，千万不要直接下锅煮，这样做，生蚝就不会又鲜又嫩。我们在前期处理生蚝的时候，只需要用刷子将生蚝的外壳刷干净，就可以开始做了，我们在煮的时候，千万不要加葱段。很多人时在煮海鲜的时候都会加葱段，其实这样做是非常不好的，你会发现加完葱段以后，海鲜就不新鲜了，所以最正确的做法就是用清水直接把海鲜煮熟。如果说你的肠胃不好，那么还可以再放一两片生姜在里面煮。

生蚝的时候要等到水烧开了，再把生蚝放进去，而不是直接把生蚝丢进去，然后再加水，这一步非常的关键，煮生蚝的时候水也不要加太多，适量就可以了。如果我们再煮生蚝的时候用太多水，那么生蚝里面的肉可能就会浸泡到水里，使生蚝的口感流失。如果你要真心好的话，大概蒸十分钟就可以了，因为生蚝的壳是非常硬的，看到生蚝开口就是熟了，不要蒸太久，这样我们就会影响到它的肉质，它的肉质回缩了以后，就不好吃了。

无论你是用清水煮生蚝还是用锅来蒸生蚝都要注意这些方法和技巧，这样才不会让你买来的生蚝，白白的浪费掉，所以看完以上这些方法和步骤以后，你想一想你平时在做生活的时候都用对方法了吗？如果你的方法有误，那么就马上改过来，这样才能让你做出越来越美味的生蚝。关于作声，行，你还知道哪些小技巧与方法呢？也欢迎你在下方留言，向大家分享一下。