麻辣肚丝,红烧鲫鱼,秋葵炒肉片

时间:2019-04-23 13:59:33 来源:奠小免作者:鲫鱼点击:

导读:[db:简介]
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肚丝

没想到这道还可以这么做,看着就特别有食欲,好想多一碗

食材:猪肚1个 姜4片 葱3根 蒜1瓣 香3根 熟芝麻1匙 熟生仁2少许 1/3匙 生抽3匙 香2酒111

做法

1、猪肚内外洗净;锅中烧开后,下猪肚焯

2、焯3分钟左右,捞出用温冲洗干净

3、准备好一个葱节和2片姜

4、将猪肚放入锅中,加入足够没过猪肚的,放入葱节和姜片,淋入酒,开大火煮滚

5、待锅中的煮滚后,转小火盖上盖子焖煮

6、煮至猪肚能轻松插入筷子,关火

7、捞出猪肚投入装有冰块的凉中浸凉

8、浸猪肚的时候,准备姜丝、蒜蓉、葱、香段和生碎

9、取一空碗,用适量、生抽、蒜蓉、调成调料

10、将浸凉的猪肚捞出,沥干份;将沥干的猪肚切成丝

11、将猪肚放于一个较大的容器中,并放入姜丝、葱、香芝麻

12、将调料汁淋在猪肚上拌匀,装盘即可红烧鲫

食材:鲫 1条、姜 4片、蒜瓣 3瓣、葱 适量 适量、生抽 两勺、干椒 3个、适量、八角 1个、豆瓣酱 两勺;

做法

1.买回来的鲫干净,先放点腌一下。把姜,蒜,干椒,葱切好备用。

2.锅里放了把鲫放进锅里先煎一下。(可以去腥味)

3.鲫一面煎的金色,如图。再翻过来煎另一面。(煎不要总是翻,翻动一次就好,煎出来的比较漂亮哦??)

4.鲫煎好了,小火下姜未,蒜末,干椒,椒,八角,两勺郫县豆瓣酱,1勺生抽,把味料用小火煸炒一下;∞

5.味料香味出来了,倒入刚刚好没过鲫开大火焖。(如果有锅盖可以盖上,味道焖的更容易入味);

6.收汁中;

7.焖到锅里的汁收到差不多了,就撒下葱可以装盘了。葵炒

用料:嫩葵 一左右、夹心 适量、蒜瓣 4-5粒、葱 一点点、、生抽、蚝

做法

1.葵斜切,嫩怎么算?---看颜色,嫩绿色的肯定嫩,个颜色深的绝对老嚼不动;

2.切薄片,少许生抽、葱、一点点腌。---买夹心(卖的都知道),夹心,口感嫩滑不柴,肥相间;蒜粒拍碎;

3.少下锅炒至七成熟,盛出备用;

4.锅,蒜粒爆香,倒入葵翻炒,少许生抽---我家一直的海天味极鲜,已经很多年了,不是很咸但很鲜。

5.葵翻炒2-3分钟,倒入之前的片,翻炒,加入适量,翻炒,可盖盖中小火焖一会,喜欢爽脆的也可不焖。

6.出锅时放,蚝,翻炒收汁至浓稠。盛盘,开汁拌异常

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