时间:2019-04-23 13:59:34 来源:甜妈美食日记作者:槐花点击:
自小在农村长大,农村最地道最土生土长的美食,是我的最爱。春天,是农村山野菜的秀场,每个节气都有一种或多种美味,都是大自然对于我们最美的馈赠。谷雨已过,夏天即将来临,春天也已接近尾声,这个季节的野菜,几乎都吃了个遍,也差不多过季了。唯有它,现在正鲜嫩,花期10-15天,五一前,好好享受这人间美味,清香可口,节后就吃不到了。
采槐花
它就是槐花,最近几天刚盛开,花期半个月左右,正好持续到月底,节前不吃就吃不到最鲜嫩的槐花了。槐花,即可观赏,又可食用,还可以由蜂农养蜂采蜜,做成槐花蜜。老家有一片很大的槐树林,每年这个时候蜂农都从外地赶来,等到五一过后蜜蜂就把槐花采了个遍,到时候那种清香甘甜的味道就没有了。
蜜蜂采槐花蜜
槐花,也叫洋槐花,营养丰富,含有丰富的蛋白质,多种维生素和19种脂肪酸,清热凉血,增进食欲,润肠通便,最有代表性最有妈妈味道的做法非蒸槐花莫属了。小时候妈妈常说:“门前种颗槐,财运自然来”,我们家门口自然就种有一颗槐树,每年五一前都会吃到最鲜嫩的蒸槐花。这道人间美味,怎么吃都不腻,下面把详细的做法分享给大家,一起来看看吧。
蒸槐花
【蒸槐花】
【食材】
500克槐花,20克淀粉,50克面粉,5毫升食用油,2毫升香油,2克食盐,少许的胡椒粉,1颗蒜。
【做法】
1.先把采回来的槐花摘洗下,把枝叶和老的槐花去掉,用清水加入少许的食盐泡水5分钟,之后捞出沥干水分备用;蒜去皮切成蒜末,加入适量的食盐打成蒜泥,加入少许的香油和冷水,搅拌均匀备用。
槐花
2.槐花加入5毫升食用油,搅拌均匀,使槐花都均匀的粘上食用油,把面粉和淀粉一起倒进去,搅拌至槐花都粘上面粉和淀粉。
槐花拌匀
3.蒸锅加入适量的水,大火烧开后,把蒸篦放上去,铺上蒸布,槐花上锅大火蒸8分钟,即可关火。
蒸槐花
4.蒸好之后,把蒜汁倒进去,搅拌均匀就可以享用了。
蒸槐花五一前,好好享受这人间美味,清香可口,节后就吃不到了。本文由甜妈美食日记原创,未经允许不得转载,部分图片来源于网络,如有侵权请及时联系删除。感谢您的阅读,喜欢可以点赞、关注、留言互动、分享转发。每天分享美食,热爱生活,健康饮食。
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