时间：2018-05-13 15:43:14 来源：健康美食作者：榴莲点击：
平时大家都会去买水果，那么怎么挑选水果呢？卖了13年水果的小贩无意说出的“秘密”，以后买水果挑最好的！
据小贩透露，大小、外观基本相同的两个柚子，就要掂一掂它们的分量。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多；轻的则是果肉都有些发干了。熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙。用手指往里按一按，如果感觉很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实，果肉饱满；相反的，一摁就是一个坑的，多半是个“厚脸皮”，千万不要挑选这种。闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁，这样的柚子比较好。如果上边颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了。
总结一个顺口溜要记住哦！柚子买大不买小，柚子买重不买轻。柚子买黄不买青。
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍， 熟瓜可以将来自上方的震动非常好地传递到托瓜的手，也就是说，托瓜的手越是感觉到明显的震动，则瓜约熟。看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄，购买前可以用鼻子闻一闻，香味越浓郁，味道越好。同样大小的芒果，相对较重的，水分和果肉更多，这跟挑选柚子的原理是一样的。
与柚子相似，选购火龙果时候也要首先看重量。两个大小相仿的火龙果，重量大的肯定较好，说明果肉饱满，自然也更甜；要看颜色，当然要选购颜色更加鲜艳的，说明火龙果更加成熟，甜度更高；要看形状，饱满的火龙果自然也更胖，而狭长的火龙果味道则没那么好了；大一点的火龙果相比之下会甜很多，因为只有营养供应充足才可能长得更大嘛，因此尽量选择大一些的。
个头大的榴莲水分充足，口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲，皮薄肉丰满，籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。通常金黄色是成熟的表现，但如果颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过熟，如果颜色太浅甚至发绿，则未成熟。
同样大小的榴莲，越重则核越大，比较轻的榴莲往往核小。成熟后的榴莲果实会自然裂开，选那种看上去马上要裂开的比较好，这样的榴莲够熟，还能再放一段时间，但如果壳开的时间太长，则可能熟过头了。
好的榴莲气味浓烈、芳香四溢。但如果闻到一股青涩的类似青草味道，那说明还不够成熟，如果闻到酒精味，则可能已经腐烂。拿起榴莲摇晃一下，如果里面有轻轻碰撞的声音，证明果肉已经成熟，已脱离果壳。
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