时间:2019-04-23 12:52:10 来源:包纸婷作者:适量点击:
蒸菜,相对于其他烹饪方法,使用油脂较少,更好的保留住食物的营养,原汁原味,是非常健康的饮食方式。以下,整理了6道蒸菜做法,希望大家喜欢。
做法:
2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香;
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐;
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉;
4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
食材明细: 鸡腿一只 小南瓜一个 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 盐一茶匙 蚝油半汤匙 黑胡椒一茶匙 番茄酱半汤匙 淀粉两茶匙
1、南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。
3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。
4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
四、蒜酥蒸南瓜
南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺
姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺
1、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中;
2、炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味;
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上;
5、入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可。
1、娃娃菜洗净沥水,放置案板,将菜根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔水蒸制6-8分钟至熟;
2、蒸菜的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸;
3、炒锅烧热,不放油,将火腿整条铺入锅中,煎至两面出油焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状;
4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用,将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面;
5、炒锅烧热注油,三、四成油温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开,添加美极鲜酱油、白糖,盐调味,用水淀粉勾薄芡;
6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火腿娃娃菜面上,将小葱末撒上点缀盘面,菜品即成。
六、粉蒸排骨
食材:700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、
10粒花椒、1个小红椒。
做法:
1、准备原料
4、撒上切片的葱姜腌制15分钟
5、将葱姜拣出,加入腐乳汁2勺
7、加入糖1小勺
8、然后搅拌均匀,一旁腌制
将八角、花椒、小红椒放入
11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎
12、将米碎倒入排骨中
13、抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎
14、放入盘中,放入高压锅中
15、高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出即可。
好了,今天的文章说到这里就结束了,不知道大家有没有吃过这些呢?
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