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美食推荐：响油黄瓜，香菇鸡汤，客家酿茄盒的做法

时间：2019-03-08 04:53:52 来源：新豆腐汤作者：黄瓜点击：

香菇鸡汤

材料：料酒1大匙，精盐1小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐调味，拌匀后即可。

客家酿茄盒

材料：五花肉、 茄子、食油、食盐、蒜、 生抽、小葱、白砂糖、水淀粉

做法：1、把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀。

2、把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。

3、把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。

4、平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。

5、肉馅煎黄就可以了。

6、肉馅煎黄就可以了。

7、加入大半碗水烧开后转小火焖。

8、把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐。

9、最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用

响油黄瓜

材料：黄瓜1根，生抽3勺，盐1克左右，白糖1克左右，醋2勺，干辣椒2根，蒜末适量，姜末少许，香油少许，食用油适量。

做法：1.黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。卷成卷儿摆盘。

2. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。

3. 调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）

4. 将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上，锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。

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