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这样的“牛奶”其实是「假牛奶」？牛奶的5大坑，你在哪个坑里

时间：2019-03-08 04:53:53 来源：健客新健康作者：牛奶点击：

牛奶营养丰富、容易消化、食用方便，是最理想的天然食品。

可是超市里的牛奶五花八门，稍有不慎还可能掉入「假牛奶」的坑，我们该如何挑选呢？

避开这5大坑

坑一：含乳饮料不是真牛奶！

含乳饮料，即配料表中第一位是水，第二位甚至第三位才是牛奶或奶粉的乳饮料，凭借其酸酸甜甜的口感，很受孩子喜欢。

但它们并不是真牛奶，只是在水的基础上加入奶味添加剂制成的饮料！不仅营养价值低，还可能因为添加了糖损伤牙齿。

坑二：调制乳添加剂多！

调制乳，就是以纯牛奶为原料（含量> 80%），添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）得到的乳制品。

例如红枣奶、花生奶等等，奶味浓郁，感觉营养更丰富，其实是在牛奶中加入了大量添加剂，达到了牛奶与风味并存的效果；还有一些特殊风味的，如草莓味、核桃味、巧克力味的调制乳，一般也加入了调味剂和香精；另外，儿童奶也属于调制乳，很多儿童牛奶也添加了添加剂。

这些添加剂不仅会给牛奶的营养打折，还有增胖、伤牙的“副作用”。

PS：如果添加的是乳糖酶、钙等成分，营养还不错。

坑三：早餐奶没什么奶，还贵！

早餐奶最大的特点就是添加了麦片、谷物等纤维素物质，感觉吃起来味道好又健康，所以价格也比一般纯牛奶贵！

但正是因为增添了太多谷物、糖、蔬果纤维，导致牛奶的成分被极大地压缩了，远远够不上早上需要的蛋白质含量，还不如喝价格低一点的纯牛奶！

坑四：高钙牛奶难以补钙！

牛奶的钙含量本身就不低，高钙奶只是做了进一步的强化。但是牛奶中钙的添加量是有规定的，即使按照允许添加量的最大值来强化，也加不了多少（吸收率也没加多少）！

倒是这添加的一点点钙，让牛奶的身价上升了不少！

坑五：促销牛奶可能还有几天就过期了！

牛奶的促销活动多，经常周末、节假日超市某个区域摆着一堆牛奶，什么“买一送一”、“两箱6折”，吸引了不少人！

这时候一定要注意看牛奶的生产日期和保质期，不要为了省十几块钱，买一箱还有十几天甚至几天就过期的牛奶！

根据小编多年购物经验，一定要注意赠品！

注意看这4点

生产日期、保质期、包装是否完整

有人要问了，是不是保质期越短的牛奶越好呢？还有哪些保质期超过六个月的，是不是添加了防腐剂？

小编告诉大家啊，所有牛奶都是不含防腐剂的（乳饮料除外）！至于保质期为什么差异那么大，是因为灭菌方式不一样。

常温奶灭菌温度高，几乎杀灭了所有细菌，所以能保存六个月以上；巴氏奶灭菌温度稍低，必须冷链保存，所以保质期只有7天左右（有些进口的可达21天以上）。

当然了，巴氏奶的营养成分要损失的少一点！如果有冷藏条件，可选择巴氏奶！

看配料表

配料表只有牛奶或生牛乳，才是真真正正的百分百牛奶，可以放心买。

看营养成分

国标对灭菌乳中蛋白质的最低要求是2.9g/100g。所以在选择牛奶的时候，看准营养成分表，每100g牛奶中的蛋白质一定要大于2.9g。如果低于2.9g，那就压根不是真牛奶了。

另外，在跟宝宝选牛奶时，最好选碳水化合物含量少于12g/100ml的，同时注意

勤漱口，预防龋齿。

选自己适合的对脂肪摄入比较在意，可以选低脂或脱脂牛奶；喝牛奶后出现腹胀、腹泻、腹痛等不适的可选择「乳糖不耐受」特制牛奶。

好吃的几道家常菜，抽时间做给家人尝尝，全家吃得其乐融融

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