王様!来自大阪的大满足叉烧拉面

时间:2018-09-01 14:36:03 来源:珊珊作者:拉面点击:

导读:[db:简介]
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拉面,日语汉字写法为拉麺(片假名写为ラーメン) ,日式罗马字表达为Ramen。日本拉面的最早记录是明朝遗臣朱舜流亡到日本后,用面条来款待日本江户时代的大名—户藩藩主德川光圀故而流芳百世。

日本是米其林餐厅最多的国家,大阪是日本美食之都,自然也就能找到日本最好的最有名的拉面,而且日本的拉面店,都是隐蔽在小巷里,越隐蔽,越多人追寻。

今天珊珊就为大家发掘一家藏身在建设六马路的大阪拉面店:

【池 拉面ラーメン】

这是隐匿在建六的小巷里的一家日本大阪拉面,地址超级隐蔽,让珊珊带一下路:

在这熙来攘往的建设六马路。

在路的右边第一条巷子里,我们发现了一个可的投影。

这是一只引导人通往美食天堂的吉祥汪。

池拉面就隐藏在此,一家由大阪人开的大阪拉面。此时此刻的场景,我耳边仿佛响起了《料理仙姬》的片尾曲:

细(ほそ) い 路地里 (ろじうら ) に 咲 ( さ ) いてる (はな ) のように

谁 (だれ ) も 気 ( き ) づかない 咲 ( さ ) かせた 恋 (こい ) ごころ

迫不及待的就走进去了,和式扇,独特的和风的设计让人走进来就浅显易懂的知道这家店买的就是拉面。

天然装修材料,让人进来就很舒服

最让珊珊喜的就是这种日式芦苇窗帘,看起来舒服,还带有古朴神秘的色彩

日本人的细心和执着是深入到骨髓里的,一碗看似简简单单的拉面,法却千变万化,细致到面条的粗细软硬程度,味道的咸淡,加不加葱、洋葱都有得选,更无论搭什么、笋干、温泉等配料,全由自己勾选,在一张上完成,让人有了diy般的感,也让我们知道每一个细节重要

【拉面之魂:底】

在日式拉面中,最基本的三个元素就是面条和配。而其中,更是灵魂的存在。

池拉面这里对这拉面的灵魂也绝不马虎,每天都用大量的豚骨熬制浓

大阪空运过来的面条在沸中煮熟。

加入浓郁的豚骨这就是大阪拉面的基本配置了。

下面,让珊珊为大家推荐一下池拉面的几款招牌拉面。

いただきます

【大满足叉烧拉面】

大满足チャーシューラーメン

这一碗大满足叉烧拉面是店里的招牌拉面,这款面有着大量的衷粉丝,浓郁的底伴着面条,那种幸福感瞬间能使那原本干瘪的人生变得丰满起来。

三片叉烧肥美而软绵,不会腻,入口即化,又留下了绵长的香,在唇齿间荡漾着。

笋干也甜美多汁!

日本拉面里最受欢迎的除了熬得雪的浓,还有就是那半个溏心了,用料汁腌过,洽到好处的咸味,通常总是两口吞掉,发觉没有过瘾呢。

面条超有Q度,很有弹,而且很容易入口。

【软壳蟹拉面】

軟り蟹ラーメン

蟹一生经过13次褪壳,每一次蜕变长大就是新的生命开始一般,在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内,因而全身没有原来的一丝污垢。软壳蟹在自然界非常难得,因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到而逐渐变硬。所以,来到店里,第一时间要问的就是问问有没有软壳蟹,如果有,千万不要错过。

刚刚炸出来的软壳蟹,鲜香扑鼻,远远就让人垂涎三尺了,作为货的我,第一时间就把炸物送入口中,哇噻,好烫,酥香后在口中除了温度,还有澎湃的鲜味。蟹不用去壳,这种畅感,让人倍感幸福

当然还可以把它放到浓中泡一下,蟹的鲜味还有浓陪伴的拉面,鲜爽无比。

【地狱拉面】

地獄ラーメン

这是一道极致的麻拉面,相信很多人都很好奇,到底有多吧?

以前先把末和椒面搅拌均匀,让味变得醇香,让变得鲜

真是有够张的,面条里里外外的味完全没有跑掉,到淋漓尽致,味一波一波的涌满整个口腔,如涛涛江一样冲入脑门,啊!

【天妇罗

炸料理的天妇罗,实际上是利用高温裹在天妇罗面糊里的食物蒸熟,从而最大限度保持了食物美味营养成分不流失。

端出来时的香味,让人垂涎三尺。

美味了,逮到一只偷米。

南瓜挞】

这是一款好到疯掉的甜点南瓜泥,面皮烤熟的日式人气甜点心。

而且这是专为朋友设计糕,低脂低量而且还完全挡不住她的美味,超级健康

【和风大福】

这也是一款日式超人气日式甜点红豆紫薯,还有大福。

三款人气甜品在一起,甜而不腻,让人特别是大福,颜值爆表,而且入口很清甜。

【灵魂的太郎】

每一家日本料理店,都有一个灵魂人物,就是太郎,他来到广州,去了很多地方,都找不到家乡大阪的地道拉面,于是就立志要在广州做一家地道的大阪拉面,他很细致的考虑到每个人需要,所以在店里还特别设置了儿童套餐。

每一份儿童套餐,都根据小朋友身体的需求,降低度,增加溏心成熟度。

的米米开动了,超美味的日式拉面让米米不停口哦。

感谢太郎,为我们准备么多精致的美食

ごちそうさま

著名美食家蔡澜曾经说过,

日本拉面是神奇的。

拉面是日本料理的一个代表

乎乎的拉面是饿时最治愈的食物

拉面的厨师会用心做好每一道

甚至有些厨师这一生就只做这么一道面,

池拉面,值得推荐

【池拉面】

【地址】:广州市越秀区建设六马路10号

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