时间：2019-03-07 20:15:54 来源：德清新闻网作者：小吃店点击：
还记得网红糯米蛋吗？吃起来有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，这款美食在前几年可以说是火遍了朋友圈。新市一家传统小吃店今年试着卖起了糯米蛋，最好的一天卖掉了760个，连带着店里的招牌茶糕、烧麦等小吃销量也蹭蹭蹭地上去了。
这家传统小吃店位于新市镇交通路，经营着茶糕、烧麦、生煎包、粽子等小吃，在当地小有名气。店主沈有昌说，自家的店开了20多年，时间尽管不长，但是口味还是挺受顾客欢迎的。每天一家人从凌晨三四点开始忙活，一直到中午才能停下来歇口气。好在现在两位女儿都在店里帮忙，自己轻松了不少。
沈有昌的大女儿叫沈丽芳，原先是一名会计，如今在店里忙前忙后，成了做小吃的好手。做一笼茶糕，从筛粉到最后成型，只需要3分钟。小女儿沈小芳将小吃店搬到了淘宝网上，打理着网店生意。
“小时候是父母起早忙碌，撑起了一家的生活。我参加工作之后每天早上也会来店里帮忙，后来店里越来越忙，就索性辞职，帮父母分担一些。”对于自己从女白领转行做小吃这个决定，沈丽芳并没有后悔，“也没什么太大的心理落差，听到那么多顾客夸我们的东西好吃的时候，真的觉得挺有成就感的。”
卖网红糯米蛋是沈丽芳的主意。“过年的时候在家做了几个给孩子吃，发了个朋友圈，结果好多人问卖不卖。过了春节，茶糕生意没那么闹了，我们就试着卖起了糯米蛋。”沈丽芳说。糯米蛋制作起来并不难，但是比较费事。咸鸭蛋先敲一个小洞，把蛋白倒出来，留下蛋黄，再把拌好的糯米馅料填进去，裹锡纸、上蒸笼蒸熟就大功告成了。
糯米蛋不大，当点心吃正好，所以一开卖，销量就挺好的。沈丽芳印象最深的一天是去市场拿了四箱咸鸭蛋，一箱190个。最终，760个糯米蛋当天全部卖完了。
“网红美食的带动力真的很大！年前我们就尝到推出网红美食的甜头了。我们制作了一款蛋黄茶糕，网友就说是网红茶糕。之后就有顾客慕名而来，说我就要买网红茶糕什么的。”沈丽芳感慨。
父辈用手艺把传统小吃做出了名气，做成了招牌；姐妹花则运用网络、展会的力量，为传统小吃开拓出了更广的市场。沈丽芳说：“这两年我们在相关部门的组织下，参加了杭州、德清的农产品展会。以前小吃店就是针对线下的顾客，每天等着顾客上门，而现在不光是本地的，杭州、嘉兴的顾客也有很多。我们还成为了一家五星级酒店的点心供应商，专门供应小茶糕。”
在沈丽芳看来，不管是网红美食也好，传统美食也罢，留住顾客的还是品质。“未来我们会继续坚持父辈的手艺，让传统的味道越走越远。”
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