兰州一碗酸拌汤-儿童城

兰州一碗酸拌汤

时间：2019-03-07 20:15:56 来源：嗨兰州作者：外婆点击：

导读：[db:简介]

酸拌汤是兰州一道美味的家常早餐，早晨喝上一碗，不仅营养丰富，而且能够暖胃养胃。提到酸拌汤，我总会想起我外婆。她在世的时候，最拿手的早饭就是酸拌汤了。

上学的时候每到周末，在家里想给我外婆做顿饭，可她总舍不得让我做饭。她说，我娃在学校学了一星期了，把我娃挣（累）得，表（不要）你做饭。于是，我就坐到一边看着我外婆从面袋子里舀上半碗白面，取一双筷子，又从水缸里舀了半瓢水，慢慢地把水倒在面碗里，边倒边用筷子搅拌。每当这个时候，她总会给我讲我小时候的故事，小时候我是个不安静的娃，总喜欢椅子上桌子上爬上爬下，她怕我摔了，就给我拿个小凳说:我娃亲，你坐哈等，叫外婆给你拌拌汤去，我就乖乖地坐下等她给我做饭。这个故事她已经给我讲了无数次了，可每次给我讲都像是第一次，而我也会边笑边听她讲。外婆的话语里满满的都是对我的宠爱！待到故事讲完了，面糊也搅好了！这时候，她把面糊放下，让面糊歇着。烧上半锅水，待水烧开，煮上南瓜块，豆角段，豆腐块，白萝卜等蔬菜，七八分钟之后，蔬菜煮熟了，又将歇好的面糊再搅拌了十来下，然后往烧开的水里倒，边倒边用筷子快速地搅，以防结成大块。倒完之后，在面碗里倒上少许的凉水，把碗涮一涮，将面水倒进锅里。既不浪费，碗也好洗了。这时候用勺子边搅边煮，以防溢锅。五六分钟之后，将切好的韭菜段倒进了锅里，搅拌一下就关火起锅了！

这时候，拌汤还差一道重要的工序:调味！炒菜锅里烧热油，将提前准备好的葱蒜香菜末，辣椒粉十三香粉倒进热油里，随着刺啦一声响，香味瞬间冲进了我的鼻子。然后倒上足够的盐，老抽生抽，搅拌好，倒进刚才的拌汤锅里，再搅拌均匀。这时候就可以美美地享用了。每当这时候，我外婆都会给我把拌汤舀好，端到我跟前，看着我贪婪地吃着香喷喷的酸拌汤，她的眼里满是满足和慈爱。每当吃到这种普通的家乡味时，我已经不在乎食物本身的味道了，而成为了永恒的回忆！我的心里总会涌起对我外婆无限的思念！