时间:2018-10-15 11:51:35 来源:老板娘的微食记作者:大虾点击:
糠糠酥酥虾
新鲜到的面包糠,味道香香,
一来就忍不住,赶忙来做一盘大虾。
这盆大虾端上来的时候,
嘴里还弥漫着酥脆面包糠的麦香味。
准 备
食材:
辅料:
盐(2g)、黄酒(5g)、姜(3 片)、大蒜(5-6 瓣)、葱白(1 小段)、食用油(50g)
准 备
- Step 1 -
大蒜、葱白切末,姜片 2/3 切末,另外 1/3 切丝。
- Step 2 -
大虾洗净,减去虾枪、虾须,开虾背去除虾线。加入盐(1g),黄酒和姜丝抓匀腌制 20 分钟。
- Step 3-
不粘锅里多放一点花生油,待油温热后倒入腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。
- Step 4 -
利用锅底的余油炒香葱姜蒜末。
- Step 5 -
- Step 6 -
把刚煎熟的大虾下入锅中,翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。
- Step 7 -
好啦,现在就可以盛出来装盘了噢,无论是看电视当零食,还是吃饭喝酒的配菜,都是非常 nice 的呢!
板娘 叮咛
2、面包糠可以多放一些,炒的脆脆的,融合了多种味道,口感很赞。
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