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美食推荐：凉拌腐竹，素炒瓜片，剁椒蒸带鱼的做法

时间：2019-03-07 17:45:08 来源：新豆腐汤作者：带鱼点击：

素炒瓜片

材料：西葫芦、盐、植物油、味精、虾皮、白皮大蒜各适量

做法：1、将西葫芦刮去外皮，切成薄片。

2、虾皮淘洗干净备用。

3、大蒜去皮剁成蒜末。

4、炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味。

5、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。

6、瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

剁椒蒸带鱼

材料：新鲜带鱼段250克、葱、姜各适量，剁椒100克、料酒6克

做法：1、新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段；

2、葱、姜改刀切片备用；

3、将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟；

4、将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱；

5、蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟；

6、取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可

凉拌腐竹

材料：干腐竹：200克 胡萝卜：40 西芹：50克 蒜头：5瓣 辣椒油：10克、老干妈：10克（如不喜欢可不放） 白糖：5克 鸡精：3克 盐：3克

做法：1、把腐竹用凉水泡开，再切成小段。

2、西芹和胡萝卜切片。

3、把蒜切碎。

4、把水烧开，把腐竹、西芹及红萝卜放入开水中烫一分钟。

5、用大盆子把辣椒油、老干妈、酱油、白糖、鸡精、盐装在一起，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀

6、捞出腐竹、西芹及红萝卜放入盆中拌匀后装盘即可

黄焖鸡米饭，加上这一步，汤汁才会浓郁好吃！

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