时间:2019-03-06 21:28:40 来源:艾莉美食作者:豆腐点击:
豆腐是我们饭桌上少了的一种食材,在深圳的时候,很少吃豆腐,而且做豆腐的方法也不一样,吃豆腐的方法也不一样。记得在深圳的时候,每次去买豆腐的时候,都是卖1.5元一小块,而在小编老家可不一样哦,豆腐是分大小的,小的豆腐是2.5元,大的豆腐则要3元。小编老家一般豆腐的吃法是很简单的,就是把豆腐和白菜或是青菜,一锅炖在一起,煮一煮就可以了,在深圳的时候,周边有很多朋友,会做的豆腐五花八门的,就是一块小小的豆腐,能做出很多种花式。
今天小编先给大家介绍一种简单的做法,茄汁豆腐。茄汁豆腐是女儿最喜欢吃的,用它的汤汁泡饭是特别下饭,而且味道都是酸酸甜甜的,一盘豆腐也才花3块钱就可以了。便宜又实惠。不过,这道茄汁豆腐和茄子是没有关系的,它只是用了西红柿做成汤,把豆腐煎一下,放入锅中小火炖一下就可以了。这道菜做法又简单,只要学会,不管是北方的朋友还是南方的朋友都可以来试着做做看。
【茄汁豆腐】
【材料】:大豆腐1块
【辅料】:西红柿1个,葱1根,番茄酱少许,生抽1小勺,白糖1小勺,淀粉适量
第1步:西红柿洗净,切碎,放盘备用。
第2步:豆腐切成小块,先放入一个盘中。
第3步:葱洗净,切碎。
第4步:准备一个盘,盘中放入适量的淀粉,把豆腐均匀的裹上淀粉。
第5步:锅内倒油,把油烧至七分热时,把裹好淀粉的豆腐放入油锅中,煎至豆腐金黄,捞出备用。
第6步:锅内留油,把葱倒入锅中炒香,西红柿倒入锅中翻炒。
第8步:倒入生抽,加上清水,开大火先把汤汁煮开,然后,把炸好豆腐放入锅中,开小火,撒上白糖,翻炒均匀后,煮至汤汁变稠,即可出锅。
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