山东名吃糖醋里脊,酸甜味美,男女老少的美食

时间:2019-03-06 15:53:03 来源:琪宝辅食课堂作者:糖醋点击:

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说起系列的美食,那就太多了,排骨,里脊等等,长久以来,味的美食都备受男女老少的喜,因为它酸甜味美,颜色令人垂涎欲滴,看上去就十分的有胃口。小编对系列的美食也是十分偏,那么今天咱们就来说一下里脊这道

里脊也是一道非常经典的美食之一,在2018年,里脊被评为“山东十大经典名”,这道呢,是以猪里脊为主要食材的一道美食,然后再配上番茄酱,淀粉,等一系列的辅料加以制作完成,味道酸甜可口,外酥里嫩,是极为可口的一道,想要把这道做的尽善尽美,选材是很重要的,其次是汁的调配,两者缺一不可,这也是需要一定的做基础的,接下来,咱们就一起来学做一下吧。

1.对猪里脊处理和腌制

准备一块上好的猪里脊,先把洗净,然后切成四厘米长,一厘米宽的长条状,切好之后放入碗中,碗中再放入适量胡椒粉,少许料酒,姜片,葱段,给去腥,然后用抓拌均匀,腌制十五分钟。

2.面糊的制作条裹面

另找一碗,往碗中放入清液,倒入适量淀粉,少许,用筷子搅拌均匀,调成用筷子夹起会往下滴落的糊状就可以了,然后把腌好的条放入调好的面糊中,使之每个条都均匀的裹上面糊。

3.起锅煎炸

起锅烧用小火,待,把裹好面糊的条放入锅中煎炸,一条一条的放,避免粘连在一起,炸至微定型后捞出控,然后再烧,把条全部放入锅中,复炸一遍,要有没入条的量,炸至表面金即可,然后捞出控

4.调制料汁

另找一个碗,往碗中加适量,番茄酱,淀粉,少许,搅拌均匀。

5.上色

锅中留底倒入刚才调好的料汁,熬制粘稠起泡,把炸好的条全部倒入锅中,翻炒均匀,使之上色。

6.出锅,芝麻点缀

最后关火出锅,盛入盘中,往盘中撒上熟芝麻即可,一道里脊就做好啦。

老人小孩喜欢美食,觉得不错的朋友可以尝试做一下,味道一定让你赞不绝口。喜欢我文章的朋友们,关注一下。让我们一起在美食的道路上越走越远,给家人和朋友带来更多好美食。对里脊有更好的烹饪方法朋友,欢迎留言评论,或者和大家分享一下你的小妙招。感谢各位的支持。

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