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蚕豆，带着春天的脚步来啦

时间：2019-03-06 13:32:31 来源：敏敏儿的小厨屋作者：蚕豆点击：

蚕豆，就是我们四川人说的FU豆，因为我怕外地朋友听不懂FU豆，所以用的它的学名。

蚕豆上市的季节，是三四月份，生机勃勃的春季，满目绿意，满嘴清香，特别有口福的那种时节。

最近，敏敏看着菜农已经有在卖蚕豆啦，于是，就买了一些回来做。

蚕豆的做法可多啦，可以浓汤，凉拌，炒，焖饭，酸菜胡豆汤等各种做法都有。今天敏敏就给大家介绍几道家常做法吧。

沸腾蚕豆

食材：蚕豆200克，大蒜5瓣，薄荷几根，花椒一小把（我用的青花椒，红花椒也可以哦），菜籽油，猪油，盐，味精，干辣椒节一把

做法：

1，准备工作，蚕豆洗净，干辣椒剪成小节，薄荷叶切细，蒜也剁细。

2，锅里面放入少许猪油，化了之后，下入蚕豆下去炒，炒爆开了之后，撒入盐，味精调味。盐可以多放点儿哈，因为蚕豆有点儿油盐不进。

3，炒好的蚕豆装到碗里面，然后撒上薄荷叶碎和蒜粒。

4，锅里面倒入适量菜籽油，烧热了之后，下干辣椒节和花椒翻炒一下，这个过程很快哦，看到干辣椒节变色就马上关火，然后热油浇到蚕豆上面。

沸腾蚕豆就做好了哦。

酸菜蚕豆瓣汤

食材，蚕豆半斤，酸菜一小片9酸菜最好选用自家泡的），盐，鸡精，姜

做法：

1，蚕豆洗净剥去皮皮，酸菜切成丝，姜切片备用。

2，锅里面倒入猪油和菜籽油的混合油，加入猪油是为了增香哦。油热了之后，下入姜片和酸菜炒香，然后再倒入蚕豆瓣翻炒一下。

加入适量水，烧开之后，再小火煮一会儿，让酸菜的味道释放出来。最后，撒点儿盐和鸡精就可以啦。

凉拌蚕豆

折耳根也是春天的馈赠呢，蚕豆和折耳根是个最佳搭配！

食材：折耳根一小把，蚕豆半斤，红油，味精，盐，蒜两瓣，生抽

做法：

1，蚕豆和折耳根都清洗干净备用。

2，锅里面烧水，水烧开之后下蚕豆煮熟，然后捞起来。

3，盆子里面倒入红油，蒜泥，生抽，味精，再把折耳根和蚕豆放进去凉拌。哇哦，简简单单，好香

蚕豆浓汤

蚕豆浓汤就是蚕豆加水煮熟，然后破壁机打成泥，加点儿盐就可以啦，一股春天的味道扑面而来。

今天的推送就到这里了呀

大家还知道其他什么蚕豆的做法呀？

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祝大家好胃口哦

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