经典家常菜,杭椒炒牛柳,软嫩多汁,鲜香可口,口水都要流下来了

时间:2019-03-06 11:54:10 来源:cooking美食菜谱作者:牛肉点击:

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杭椒牛柳

今天做个经典家常杭椒炒牛柳,想着软嫩多汁的牛小炒,都要流下来了

需要食材

牛霖300克,杭椒7只,小米椒5只,蒜子4瓣,少许,料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,蚝1勺,少许,淀粉1勺,胡椒粉少许

做法步骤

1.准备食材

2.把牛用刀背敲打松松,这样子处理可以使牛松弛软嫩

3.切条

4.下料酒

5.下生抽

6.下老抽

7.下蚝

8.下胡椒粉抓匀腌制20分钟让其入味

9.再加入淀粉抓匀

10.把食材处理一下

11.锅倒,加至七成,下牛

12.改中小火滑炒至8成熟,盛出,炒至牛变色了就可以盛出了

13.再下蒜片煸出香味

14.下杭椒、小米椒炒匀

15.下牛

16.加少许调味即可

椒干富含质、胡萝卜素、维生素A、椒碱、椒红素、挥发以及、磷、等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

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