时间:2019-03-06 11:54:12 来源:cooking美食菜谱作者:胡萝卜点击:
冬日温暖滋补佳品。
需要食材:
羊排1kg,胡萝卜3根,生姜,大葱,大蒜,八角,桂皮,香叶,草果,干辣椒,花椒,冰糖,郫县豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,盐
1.羊排切大块。
2.冷水下锅,放入料酒。
3.大火烧开后,转小火10分钟,去血沫。
5.葱姜蒜保留大块。
9.放入一大勺豆瓣酱、生抽、料酒和少许老抽。
10.炒至均匀上色。
11.倒入开水没过食材,并转入电高压锅,放入葱姜蒜,选择“肉类”即可。(普通高压锅的话,大火上汽后,转小火15分钟,自然散气即可。)
12.打开锅盖,把里面的大料捞出来,放入胡萝卜和盐,盖上锅盖,大火上汽后就关火。
13.等待自然散气,便可装盘。
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