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两菜一汤的做法推荐给上班族，营养健康好吃美味！

时间：2019-03-06 04:34:55 来源：高大厨9008作者：茶匙点击：

莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

番茄金针菇蛋花汤

材料：中等大小西红柿2个；金针菇1小把；香葱1棵；大蒜3瓣；鸡蛋1个（或2个）；盐适量；水淀粉适量；食用油1小勺；香油少许；开水适量；

做法：1、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；用时捞出，挤干水分，切成2、3段；香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；西红柿洗净，切成小丁；起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；放入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；

2、大火煮开后，加入金针菇；再次煮开后，倒入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；加入适量盐调味儿；再次煮开后，倒入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花；加入蒜末，推匀关火；滴入几滴香油即可。

腐竹红烧肉

食材 ：五花肉250克，腐竹100克，青红椒20克，姜片5克，蒜子5克，八角2粒，香叶3片，桂皮一小块。

调味料：白糖3克，酱油10克，蚝油5克，盐适量，料酒15克。

做法：

1. 将五花肉切成2厘米的小方块，冷水入锅焯水。腐竹切成段，放入锅里，炸至金黄时，捞出放入水里浸泡待用。

2. 锅里热油放入处理好五花肉块，小火煸炒至金黄时。放入姜片，蒜子和香料炒香，接着放入白糖和酱油煸炒至香。加入适量的水，焖至30分钟。

3. 倒入处理好的腐竹焖10分钟，放入蚝油和盐。撒入青红椒圈，大火收汁即可。

剁椒肉末蒸豆腐

材料：内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙 1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、水淀粉1汤匙；

做法

1.肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌匀；剁椒、郫县豆瓣切碎；

2.豆腐切片，码在盘中，开水上锅蒸2分钟；热油中下入肉末炒散；再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒；

3.倒入1汤匙生抽、1/2茶匙蚝油和1汤匙水淀粉，汤汁收浓后关火；浇在豆腐上，撒上葱花。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

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