生活技巧-如何煮鸡蛋和如何分开蛋白蛋黃

时间:2019-03-06 03:07:38 来源:afa爱生活作者:鸡蛋点击:

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如何

你需要一个小锅(有盖有柄),一个,一个大匙,一个计时器。

在锅里装上足以覆盖,把锅放在炉上等烧到沸腾。用匙缓的将放入中,用小火煮。煮的时间基于在室温下存放的中等大小(大个多煮30秒)。

一、3.5分钟(凝固,黃流动)

二、4.5分钟(凝固,黃凝结)

三、6-7分钟(凝固,黃凝固)

做好后,把中取出。对于第一种溏心,敲开一点壳(散以免再煮)就可以上桌;对于第三种煮老的,放到凉中冷却一下以避免黃变灰。

如何分开清和

准备两个盆,一个碟,一个小杯子

小心的将敲开倒碟子上,用小杯子倒放盖住黃,先把倒入一个盆里,再拿开杯子黃倒入另一个盆子。重复这个过程直到所有分好。

不要跳过碟子和杯子步骤中的一个不完整的黃会毁了一盆

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