时间:2019-03-06 03:07:38 来源:afa爱生活作者:鸡蛋点击:
你需要一个小锅(有盖有柄),一个鸡蛋,一个大汤匙,一个计时器。
在锅里装上足以覆盖鸡蛋的水,把锅放在炉上等水烧到沸腾。用汤匙缓慢的将鸡蛋放入水中,用小火慢煮。煮的时间基于在室温下存放的中等大小的鸡蛋(大个鸡蛋多煮30秒)。
做好后,把鸡蛋从水中取出。对于第一种溏心蛋,敲鸡蛋头开一点壳(散热以免再煮)就可以上桌;对于第三种煮老的鸡蛋,放到凉水中冷却一下以避免蛋黃变灰。
小心的将鸡蛋敲开倒碟子上,用小杯子倒放盖住蛋黃,先把蛋白倒入一个盆里,再拿开杯子把蛋黃倒入另一个盆子。重复这个过程直到所有鸡蛋分好。
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