时间:2019-03-05 17:59:26 来源:大雄简单菜作者:鸡蛋点击:
这道炒饭的名字有点复杂,吃起来的感受和名字一样复杂,橄榄菜的香气,肉丁的香气、四季豆的香气、鸡蛋的香气、米饭的香气在口中融合,鸡蛋的嫩、饭粒的韧和四季豆的脆带来复杂的口感。有饭有肉有菜,下面我们来说做法。
食材用到了米饭(隔夜不隔夜无所谓)、四季豆、鸡蛋、五花肉(可用牛肉鸡肉或者肉馅代替),橄榄菜、胡萝卜。
做法并不复杂:
一、先处理食材,四季豆和胡萝卜都切丁,鸡蛋打成蛋液、五花肉切丁,如果你买的肉末可以直接用。
二、锅内入油,温油的时候把蛋液倒进去,边加热边不停搅动,这样鸡蛋可以炒得很碎很嫩,盛出。
剩下一点底油,入肉丁,大火煸炒到图6的程度,出小焦边。然后把四季豆和胡萝卜丁倒入煸炒,烹料酒,料酒可以去除肉和菜的腥味,让食材味道融合。可以放一小勺生抽提味,不放也无所谓,因为一会儿要放橄榄菜。
煸炒至四季豆出小焦边,入一大勺橄榄菜,炒匀,入米饭,炒散,最后把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀,尝尝味道,可以选择是否加盐。
我在尝试新的展现形式,新的照片风格,希望大家能喜欢,我会认真的把炒饭系列做下去,我保证这些炒饭的方子都是我认真调出来的,您照着做,都会成功!
小贴士:如何把饭炒的粒粒分明?我有两个方法,一是用蛋液拌了米饭,但我个人不太喜欢,鸡蛋口感变硬,米粒的劲道和粘性也没了,个人喜好,很多人还是很喜欢这种的。另一个方法是炒的时候盖盖子闷一下,蒸汽会让饭粒分开,再炒干,我最喜欢这种。其实吧,也不用非粒粒分开,有点小饭团看起来更有食欲呢
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告