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意大利200元的“油炸空气”有什么秘密?中国吃货:整个人都不好了

时间：2019-03-04 21:25:41 来源：细思极趣作者：油炸点击：

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最近在意大利的一档美食节目里，有一名来自威尼托自由堡，名为“Feva”的餐馆里的厨师发明出了一道名叫“油炸空气”的新菜品，迅速在网络上蹿红。成为网红甜品，并且一盘能卖到每份30美元，约等于200元人民币。不禁让人惊讶又好奇。厨师说，推出这道菜的目的是为了让人感觉“呼吸新鲜空气”。那么这盘能卖到200元的“油炸空气”到底藏着什么样的小秘密呢？

中国吃货作为吃货界的领军人物当然忍不住想要先一睹为快。原来这道菜是用木薯皮做的，厨师先把木薯皮通过烘干和油炸的步骤后再将氧气填入其中，使其慢慢变成一种特殊的形状，然后再拿出来，淋上一层油。让它的口感变得酥脆香甜，打底的是棉花糖，放在一起就像天上的云朵一般，让人感觉就像咬了一口云，软绵绵的甜在心里。

当中国吃货看完之后，表示整个人都不好了：逗我玩吗？意大利价值两百的“油炸空气”和中国几块钱一包的“虾片”有多大区别？小时候一般大人都会买回来给小孩炸着吃，把虾片放到油锅中，由于进入了空气，虾片会膨胀起来，变得酥脆。回味起来都带着一股香甜味，和“油炸空气”的口感很像。

虽然卖相没有“油炸空气”好，但是五颜六色的摆在一起也很好看。当然，虾片的价格也比较实惠，在超市也容易买到。休息的时候买一包回来炸着吃可以吃很久呢，也可以算是追剧必备零食之一了。所以和意大利的“油炸空气”相比，还是中国的虾片更接地气一点呀。

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