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减肥的人晚上还吃水果吗？不如多吃这菜，养颜又美容，女人要常吃

时间：2019-03-04 17:02:20 来源：厨房大小事作者：莲藕点击：

我来公司已经5年了，业绩一直不错，今天老板特意在早会上宣布，升我为经理。这么好的消息，当然第一时间告诉女朋友，我们决定去吃一顿大餐，下班的时候经过那家店，排队的人太多了，估计要等很久，我就给她打电话，一起去菜市场买她喜欢的食材，我亲自下厨。到了她公司门口，女朋友可开心了，我推掉同事的庆功宴，还专程过来接她，做她喜欢吃的。女朋友说想吃点凉拌的，最近胃口不大好，口味做成酸的，我就想来个凉拌的莲藕。

等我们到了菜市场，看见一个老爷爷还有很多莲藕没卖出去，时间也不早，我们商量把莲藕都买了，这样老爷爷也可以早点回家。老爷爷怕我们吃不完，不肯全部卖给我们，吃不完会浪费掉，我们就说一些自己煮，另外的我们送给朋友，老爷爷自家种的肯定不错，也让他们尝尝。老爷爷被我们说服了，还跟我们介绍莲藕的煮法和营养搭配，莲藕富含黏液蛋白、膳食纤维，可以跟食物中脂肪结合，减少其吸收，有减肥的作用。莲藕有着丰富的植物蛋白、维生素，能够益气补血，增强人的免疫力，听到这就想起女朋友确实太忙了，脸色有点差，趁着这个机会给她补下身体。话不多说，现在厨房大小事就带着大家来下厨，用最快的速度把你们教会。

凉拌莲藕

主要食材：

藕2根、干辣椒3颗、芹菜200克、花生200克、花椒、蒜、干淀粉适量

主要调味料：

醋3勺、白糖2勺、油适量

凉拌莲藕的制作过程

第一步：用水清洗掉莲藕身上的泥，然后削去莲藕的外皮，用刀切成薄片，准备一个盆子，装好等会焯水，将芹菜的叶子摘掉，清洗干净切成小段。

小贴士：记得多清洗芹菜的根部，这里泥沙比较多，菜里有沙子会影响口感

第二步：将锅里倒入清水，把火加到最大，等水沸腾再将莲藕放下去，大概焯水3分钟左右，要及时搅拌，防止莲藕粘锅煮糊掉，捞出用冷水冲洗后沥干，拿出一个盆子装好备用，接着把锅里的水倒掉，再重新烧水，把芹菜放入，煮2分钟即可捞出放在另外一个盆子里。

小贴士：不要将芹菜和莲藕一起焯水，会除去不了自身的味道，还会有新的味道出来

第三步：买来的花生放入烤箱，把温度调为120度，烤20分钟就可以拿出来，冷却后我们再把花生外皮去掉，准备一个碗装好。

小贴士：烤完的时候我们可以等冷却时候在处理，不然会烫伤，花生去外皮，是因为花生外皮吃起来会很苦，影响菜的口感，同时掉落出来也不好看。

第四步：准备一个大的盘子，放入煮熟的莲藕和芹菜，加入调味料白醋3勺、白糖2勺、少许的盐，用筷子搅拌均匀。

第五步：往锅里加点油，把火开到最大，加入花椒炒出味道，捞出花椒再放入干辣椒，趁热加入拌好莲藕的盆子，我们最后再加花生米，这道凉拌莲藕就做好了。

小贴士：辣椒油要趁热加到莲藕盆里，这样趁着热气能让莲藕更入味，花生米要最后放，太早加容易失去它的脆性

温馨小贴士：

1. 做辣椒油的时候记得要出去多余的水分，不然油碰见水就会喷起来，容易烫伤。

2. 搅拌莲藕记得用一个大的盆子，空间大好操作。

3. 除去花生外皮有个小窍门，可以把花生放在一个容器里面，我们摇晃几下，由于花生之间的碰撞，外皮就容易脱掉，这样我们就不用一个一个处理。

女朋友总是担心吃太多容易长胖，今天这道菜很符合她的要求，口味清淡，有很多的膳食纤维，有饱腹感不觉得饿，特别含有大量的维生素，能让皮肤更有弹性，还让我每周煮一次。我还是很高兴，做的菜女朋友能喜欢，同时对身体有帮助，这应该是我喜欢做菜的原因。今天凉拌莲藕就分享到这，如果你们试过用其他食材来做这道菜，欢迎留言进行交流，我们一起来做出最好吃的凉拌莲藕，谢谢大家今天的收看。

文/减肥的人晚上还吃水果吗？不如多吃这菜，养颜又美容，女人要常吃，转载请注明来源厨房大小事。

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