当前位置：首页 > 生活 > 食谱

终于吃到了传说中的“天津饭”！

时间：2019-03-04 15:00:31 来源：春卷作者：天津点击：

上周末去日本出差一天，工作任务多时间很赶，也就没有多少慢慢品尝日本美食的闲情逸致了。不过，我还是在涩谷那边吃到了一种期盼很久的食物，它就是“天津饭”！

和很多人一样，最早知道“天津饭”这个名字也是从《七龙珠》开始的，后来才知道这实际是日本所谓“中华料理”中的一道美食。只不过，这个“天津饭”就和美国人爱吃的“左宗棠鸡”一样在中国国内实际是找不到的，它只是外国人“原创”的那种似是而非的“假中国菜”罢了。但仔细想一下，这道在配料里用到蟹肉、鸡蛋作为配料的饭食，理应也不会难吃吧？

我去的那家店叫“饺子的王将”——是一家在日本相当流行的专卖“中华料理”的连锁餐饮店，大抵和我们国内的沙县小吃差不多定位。比起其他日本街头的速食店（比如‘松屋’、‘吉野家’或是小拉面店）进门先在机器上买筹码，这家店倒是先有店员安排你坐下，然后自己看菜单再互换店员来你座位旁点单。等吃完后，你自己拿着单子去门口账台结账即可，相当方便。

这就是“饺子的王将”里关于天津饭的部分：普通版的天津饭（其实就是带勾芡汁的蛋包饭）售价480日元（约合28元人民币），高级一点带有大虾仁的“极王天津饭”则是630日元（约合37元人民币），这在日本都算是非常便宜的吃食了。我和小伙伴每人点了一份极王天津饭，再配了点招牌的煎饺和配菜，平均下来每人大概是1500日元样子。其实如果不是为了特地品尝什么美食，我们在日本每顿工作餐基本也就是这个标准了。

很快，我点的那份“极王天津饭”就送上桌了，看这造型确实有些诱人：金黄色的炒蛋包裹着白色的大米饭，三只红白相间的大虾仁点缀其上。当然，黑木耳这种日本人心目中凡是“中华料理”就必须要有的蔬菜也必然不会缺席，整个饭由于被浇上一层勾芡汁而在灯光下显得油光锃亮。嗯，炒蛋本身就够香气四溢了，再被下面的白饭热力一烘，又正赶上我肚子饿的咕咕叫...啧啧！

当然了，由于只是几百块日元的路边小店水准，我就不用指望这盆天津饭里还有蟹肉了。不过，可能是因为日本的食材特别是鸡蛋和大米品质普遍出色的关系，这一大口米饭和着炒鸡蛋吃到嘴里，确实是柔滑弹嫩，让人欲罢不能——碳水化合物与脂肪、蛋白质的混合体实在太诱人了啊！我此前看过一些天津饭的菜谱，里面说到这道饭菜的勾芡汁里是要有酱油的，但“饺子的王将”里天津饭的勾芡汁居然是纯透明的。我一开始想象这玩意的口味大概和“藕粉”差不多，但实际吃到嘴里却是相当鲜美，大抵是里面放了不少“味之素”的关系？另外，天津饭的勾芡汁是可以选择盐、糖醋等不同口味的，我个人还是习惯传统一点盐味，糖醋汁勾芡虽然更符合日本人心目中的“中华料理”形象，但我就敬谢不敏了。

几分钟后，我们点的饺子也上桌了。日本人所说的“饺子”基本都是这样的煎饺。它要比上海人爱吃的锅贴皮薄一点，通常体型也更小巧一些。不过，这家店里的饺子体型倒是颇为健壮，而且口味也和国内的蔬菜肉饺子没啥两样。只可惜日本人没有我们美味的镇江香醋，桌上调味用的都是白醋或者红醋。这白醋既没有香醋的香气，酸味也比米醋更猛烈，我是吃不惯的。

对了，我还要额外说一句：日本无论什么档次的餐厅进门都会给你倒冰水——大冷天也一样，这一点和国内餐厅饭桌上永远会有热茶水完全不同。我想，日本餐厅的这种习惯应该是受到欧美餐饮的影响吧。其实我个人也很喜欢喝冰水而不爱热水，看起来以后家里可以搞一个这样的大冰水壶四季常备着！

总体而言，这顿“天津饭”给我的感受还是挺不错：尽管只是路边小店的水准，但我和小伙伴们纷纷表示“挺好吃”的且每个人都把饭吃的精光。嗯嗯，虽然我自己起码已经去了不下二十次日本，什么寿司蟹宴、怀石料理都尝过不少，但这顿价格低廉的“中华料理”也同样能让我吃到心满意足啊！​​​

中医告诉你：冬季就该这样补！要是吃不对，不能补、反添堵

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章