虾煮熟后腥味重，是因为你的水加错了，所以才会出现问题-儿童城

虾煮熟后腥味重，是因为你的水加错了，所以才会出现问题

时间：2019-03-02 17:21:52 来源：访波的小文欣屋作者：味道点击：

导读：[db:简介]

现在的经济和生活跟以前完全不同了，以前是一个实在的年代，注重的是节约，所以很多东西都是为了填饱肚子而买的，都是一些大米和简单的蔬菜，讲究的就是用最少的钱吃饱，但是现在已经不需要再这样节俭了，有多余的钱财还能余出一部分来买一些好吃的东西，比如偶尔加餐吃一些螃蟹和虾之类的水产，这些食物的味道都是以鲜为主，其中还有很多滋补身体的功效。

没有吃过虾的人不知道什么叫肉嫩又弹牙，味道还鲜甜，我从来没有自己主动买过虾来吃，因为我比较喜欢吃油很重的东西，而虾要用最简单的方法才能体现出它的鲜甜味道。但是我在一些餐馆中吃过虾，真的就是鲜和甜两个字。其实我觉得餐馆中也比较喜欢做蒸虾煮虾这些东西，因为不同下锅炒，蒸熟就行了，也不用特殊的调料，蘸点酱油醋就能吃。

但是有很多人也很想尝试一下这样的味道，但是他们都发现自己的虾煮熟之后肉一点都不嫩，而且那种海腥味还很重，吃起来一点都不好吃，其实这是因为你的水加错了，所以才会出现这样的问题，相信很多人在煮东西的时候都习惯直接放冷水，然后把食材放下去一起煮，这样做虽然方便了，但是会让这种鲜嫩的肉质变老，鲜味也会失去一大半。

所以我向做厨师的叔叔讨教了一下关于虾正确的煮法，首先从选虾方面就要下功夫，因为海鲜要的就是新鲜，如果你没有选对材料会让海鲜从本身上都不好吃，不管你后续工作怎么做都不会得到改善，选虾就要选那种虾壳较硬，虾肉摸起来比较紧实，然后眼睛部分是突出来的那种，当然如果你是在海鲜市场上买活虾就不用担心这个问题了。

然后再仔细把虾线去掉，因为虾线是不能吃的，这样也是为了之后吃起来方便，但是去掉虾线后煮出来的虾会比较松散，所以追求口感的人最好不要去虾线，后来吃的时候再去就行了，之后我们准备一两片姜，然后找一个干净的锅里面放满清水，然后开火煮，等水烧开了之后再把虾和姜片放下去，有些虾不好吃是因为水没放对，应该是开水下锅。

当虾壳变成红色，尾部微微弯曲的时候就说明差不多了，这个时候你把火关掉，然后把锅盖盖住焖上个一两分钟的样子，让虾熟透。之后就准备一些生抽和醋就可以蘸了，如果你喜欢吃辣的还可以切点小米椒放上去，这样煮出来的虾肉紧味甜。一口一个吃到嗨，而且不需要过多的烹饪技巧，所以一次性可以煮上很多的虾，招待朋友是最合适不过的了。