一道鲜脆爽口的美食,既可做零食也可作菜肴

时间:2019-03-01 17:42:14 来源:笑笑的麦子作者:蒜苗点击:

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无论是大街上的卤店,还是藏在街巷尾的路边摊,都经常能看到鸭肠的身影,一道平民化且深受人们喜美食。即可用来做零食,也可用来制作肴。路边摊的老板们,更是拿出看家的绝活,把卤鸭肠做的是色泽红润、鲜脆爽口,但都有一个共同的特点,那就是“”。我们江西人能是全国闻名的,我估摸着老板们心中都有着这样一种情怀:椒往死里整,不把你,就算他输了。我不了那么的东西,所以每每看见路边摊的鸭肠,都只能当作是风景欣赏了。街边店的鸭粉丝里也会放点鸭肠,没有那么,可回回都觉得老板太考虑成本了,放的好少。在场大门旁有家安徽人开的卤店,那儿的卤鸭肠味道不错而且不,我总喜欢去他家买了鸭肠回来配炒。每回买鸭肠,老板都会问要切吗?得到肯定后,很麻利的把鸭肠放到砧板上切几下,然后问要拌吗?我很坚决的连忙摇。这个卤鸭肠就这样还挺好的,可经他们放点香大蒜什么调料一拌,味道反而变腥了。

喜欢的清香味,本打算买芹配鸭肠炒,可老爸一大早买了一把蒜苗回来,于是改用蒜苗炒鸭肠。

主要食材:卤鸭肠、蒜苗

主要调料生姜两片、精、李锦记味极鲜

1、加蒜苗掐掉尾,洗净、切段,生姜切丝,待用。

2、锅烧,倒适量食用,待温升高后,加姜丝煸出香味,下蒜苗段翻炒

3、下卤鸭肠翻炒,加少许继续炒,喜欢的,可以在此时放几个小红椒,颜色也会搭配好看些。

4、加适量,一点味极鲜炒匀,关火。把装盘即可食用

这道家常非常的简单,有兴趣朋友还可以用其它自己喜欢的配来炒,同样会很好

(厨艺不好,仅供参考)

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