这盘春笋有点甜,不油不腻超下饭!

时间:2019-03-01 12:48:41 来源:美食工坊作者:春笋点击:

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所谓阳春三月,而此时的江南依旧阴雨绵绵。但无关天气,温暖人心的美食推送却从未停止过~

在这个时令,春笋是当下最鲜嫩的食材了。它是竹子发出来的嫩芽,味道鲜美,有很好的滋补作用

春笋的做法多种多样,焖煮炖炒,是家庭餐桌上常见的美食之一,其中焖春笋看似重重酱,实则入口非常鲜嫩爽口,咸中带着甜味,且经过高温后可以帮助去掉春笋的寒,让人百不厌!

夹一根,色泽诱人,营养又爽口,下酒配或佐完全兜不住!

焖 春 笋

笋/老抽/生抽///料酒

1.春笋去皮,洗净切条。

2. 一锅,放入春笋煮3分钟,捞出沥干。

3. 碗中加入生抽,老抽,适量料酒,,搅拌均匀。

4. 锅内加入比平时炒多两倍的,倒入春笋炒至表皮微后捞出。

5. 锅中留少许底,倒入料汁,加与笋齐平,盖盖转中小火煮20分钟左右。

6. 最后转大火收汁即可。

这道家常食材制作方法都极其简单。家中的老人为了能长时间储存春笋,会将做好的焖笋装入无菌的玻璃罐中,盖盖后放入沸锅中蒸煮,排出罐内的空气,达到真空装的效果,这样一年四季都可以到了!

这时候,你们猜会不会有一些人已经在山间寻找这份自然的馈赠了呢?

重点在上文都有提到了哦~

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