10万豆友收藏的银鱼粢饭糕做法,你还不会做?

时间:2019-03-01 12:17:49 来源:豆果美食作者:银鱼点击:

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糕是老上海地道的美食。烧好大米或糯米,打松散后撒上,放入方形容器中压制成型,再在沸中炸至金,外脆内糯,鲜香可口。当然了,炸非常不健康,今天和大家分享的改良版本,不仅用小火煎的方式,还在米中加入了银和奶酪,营养和口感都兼具,并且银和奶酪的效果都很不错,绝对值得一试!

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

100g

5g

小葱 1根

海苔碎 适量

奶酪碎 适量

植物 适量

做法步骤

1、干银提前用清泡软。 如果用的是新鲜的银,可以省略这个步骤。另外,也可以用皮、干贝等代替。

2、小葱切

3、把泡好的银细细切碎。

4、把银、葱加入软米中,细细捣碎。 葱可以去除的腥味,喜欢加葱的话,也可以提前将银用姜葱腌制一下再加入。

5、双打湿,取适量团,捏成圆状。

6、适量奶酪碎。 馅料尽量选择易熟的食材,也可以用生酱、芝麻酱等代替。

7、把馅料裹紧,团成长条。依次做好剩余的。

8、锅少,请入团小火煎。

9、中途用筷子轻轻翻动各面。

10、小火煎至四面都微熟透。

11、出锅后,可以撒上海苔碎进行装点。和孩子们一起享用吧!

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